ฟักทองแกงบวด

1. ใส่น้ำลงในมะพร้าวขูดนิดหน่อยเพื่อคั้นเป็นหัวกะทิ
2. นำมะพร้าวที่เหลือใส่น้ำปริมาณที่มากขึ้นเพื่อคั้นเป็นหางกะทิ
วิธีทั้งสองนี้อาจข้ามไปได้หากใช้เป็นกะทิสำเร็จรูป
3. ใส่หางกะทิลงไปต้มในหม้อหุงข้าวจนเดือด
4. ใส่ฟักทองลงไปต้ม
5. แหยะเกลือลงไปเล็กน้อยต้มให้เดือดอีกครั้ง
6. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปตามความหวานที่ต้องการ
7. คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
8. ใส่หัวกะทิลงไปปิดฝาให้เดือดอีกครั้ง ดึงปลั๊กออกให้อบอยู่ในหม้อ
9. เมื่อจะทานก็ตักมาทานได้เลย