Ingredient and Portion
มาม่าชาบู
Submit Recipe
0
4087
0
หยุดเสาร์อาทิตย์ก็เลยนึกคึกอัพเกรดมาม่าให้ไฮโซขึ้นค่ะ กลายเป็นชาบู มันจะเป็นชาบูยังไงนะเหรอคะ ก็คือเอาน้ำร้อนๆมาราดให้ทุกอย่างในชามสุกก่อนกินนั่นแหละค่ะ เป็นไงคะแค่ไอเดียยังเลิศขนาดนี้แต่ว่ารสชาตินั้นเพื่อนๆต้องลองทำดูแล้วล่ะค่ะ อยากใส่เครื่องที่ต่างจากนี้ก็ได้นะคะ อ้อวันนี้ได้หอยนางรมซื้อแบบแช่แข็งมาค่ะ ทำให้หรูขึ้นมาเลย
1. มาม่ารสต้มยำกุ้ง
2. เนื้ออกไก่
3. หอยนางรม
4. ลูกชิ้นปลาแผ่น
5. เห็ดเข็มทอง
6. ไข่ไก่
7. กุ้งแห้ง
8. สาหร่ายแผ่น
9. ผัก
10. น้ำร้อน
2. เนื้ออกไก่
3. หอยนางรม
4. ลูกชิ้นปลาแผ่น
5. เห็ดเข็มทอง
6. ไข่ไก่
7. กุ้งแห้ง
8. สาหร่ายแผ่น
9. ผัก
10. น้ำร้อน
Seasoning
1.ซีอิ๊วขาว
2.น้ำมะนาว
2.น้ำมะนาว
Method
1. ลวกวัตถุดิบดังนี้ เส้นมาม่า เนื้ออกไก่ หอยนางรม เห็ดเข็มทองให้สุก แล้วพักไว้แยกกัน
2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องปรุงที่มากับห่อมาม่าลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ตามชอบ ตั้งไฟระดับอ่อนเพื่อให้ร้อนอยู่เสมอ
3. มาจัดแต่งจานกันค่ะ เริ่มด้วยการนำเส้นมาม่าที่ลวกแล้วใส่ในชาม
4. จัดวางเนื้อไก่ หอยนางรม เห็ดเข็มทอง ลูกชิ้นปลาแผ่น ผัก สาหร่าย กุ้งแห้ง ให้สวยงาม ตอกไข่ไก่ดิบไว้ตรงกลางชาม
5. ก่อนรับประทาน รินน้ำซุบรสต้มยำร้อนๆ ลงไปในชามให้ไข่ไก่สุก ก็สามารถรับประทานได้แล้วค่ะ
2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องปรุงที่มากับห่อมาม่าลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ตามชอบ ตั้งไฟระดับอ่อนเพื่อให้ร้อนอยู่เสมอ
3. มาจัดแต่งจานกันค่ะ เริ่มด้วยการนำเส้นมาม่าที่ลวกแล้วใส่ในชาม
4. จัดวางเนื้อไก่ หอยนางรม เห็ดเข็มทอง ลูกชิ้นปลาแผ่น ผัก สาหร่าย กุ้งแห้ง ให้สวยงาม ตอกไข่ไก่ดิบไว้ตรงกลางชาม
5. ก่อนรับประทาน รินน้ำซุบรสต้มยำร้อนๆ ลงไปในชามให้ไข่ไก่สุก ก็สามารถรับประทานได้แล้วค่ะ
Tips
ชาบู นั้นคืออะไร?
ชาบูเป็นอาหารสุขภาพของญี่ปุ่นโดยใช้เนื้อ(วัว, หมู, ไก่, ปลา,...) นำมาแล่บางๆแล้วนำลงไปแกว่งในน้ำซุปร้อนๆให้พอสุกได้ที่แล้วจิ้มน้ำจิ้มกิน
ชาบู ถือกำเนิดที่เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น โดยคุณสุเอฮิโร่ เมื่อปีค.ศ.1952 ดัดแปลงมาจากหม้อไฟของปักกิ่ง ประเทศ จีน (涮羊肉 shuàn yáng ròu)ซึ่งใช้เนื้อแกะ
ชาบูชาบูในเมืองไทยเริ่มเป็นที่นิยมมานานแล้ว แต่มีการดัดแปลงน้ำจิ้มและเพิ่มลูกชิ้นต่างๆลงไปแล้วเรียกเป็นสุกี้ไทย (สุกียากี้แบบญี่ปุ่น น้ำซุปจะสีดำออกรสหวานเค็มมัน และไม่มีน้ำจิ้มเพราะน้ำซุปจะเข้มข้นอยู่แล้ว เนื้อจะสไลด์บางๆนำไปลวกแล้วจิ้มไข่ดิบกิน)
ช่วงหลังนี้ชาบูชาบูแบบญี่ปุ่นแท้เริ่มเป็นที่นิยมในเมืองไทยมากเนื่องจากกระแสอาหารเพื่อสุขภาพมาแรง และคนไทยเริ่มสนใจสุขภาพมากขึ้น
อ้างอิง : http://www.oknation.net/blog/ebisu
ชาบูเป็นอาหารสุขภาพของญี่ปุ่นโดยใช้เนื้อ(วัว, หมู, ไก่, ปลา,...) นำมาแล่บางๆแล้วนำลงไปแกว่งในน้ำซุปร้อนๆให้พอสุกได้ที่แล้วจิ้มน้ำจิ้มกิน
ชาบู ถือกำเนิดที่เมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น โดยคุณสุเอฮิโร่ เมื่อปีค.ศ.1952 ดัดแปลงมาจากหม้อไฟของปักกิ่ง ประเทศ จีน (涮羊肉 shuàn yáng ròu)ซึ่งใช้เนื้อแกะ
ชาบูชาบูในเมืองไทยเริ่มเป็นที่นิยมมานานแล้ว แต่มีการดัดแปลงน้ำจิ้มและเพิ่มลูกชิ้นต่างๆลงไปแล้วเรียกเป็นสุกี้ไทย (สุกียากี้แบบญี่ปุ่น น้ำซุปจะสีดำออกรสหวานเค็มมัน และไม่มีน้ำจิ้มเพราะน้ำซุปจะเข้มข้นอยู่แล้ว เนื้อจะสไลด์บางๆนำไปลวกแล้วจิ้มไข่ดิบกิน)
ช่วงหลังนี้ชาบูชาบูแบบญี่ปุ่นแท้เริ่มเป็นที่นิยมในเมืองไทยมากเนื่องจากกระแสอาหารเพื่อสุขภาพมาแรง และคนไทยเริ่มสนใจสุขภาพมากขึ้น
อ้างอิง : http://www.oknation.net/blog/ebisu
Recommend
More Recipe from oriental-Kitchen
Top