Ingredient and Portion
ส้มตำคะน้าหมูกรอบ
Submit Recipe
0
3598
0
ได้ยินชื่อแล้วอาจจะงง ๆ ว่าเอ๊ะ ... หมายถึงคะน้าหมูกรอบหรือเปล่า แต่ยืนยันค่ะว่าเมนูนี้คือ ส้มตำคะน้าหมูกรอบจริง ๆ พอดีว่ามีโอกาสไปทานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งแล้วติดใจ ทั้งชื่อเมนู ทั้งรสชาติ กลับมาบ้านเลยแอบแกะสูตรซะหน่อย เพราะร้านที่ไปทานไกลจากบ้านเยอะอยู่ ให้ขับรถไปกินบ่อย ๆ ไม่ไหวจริง ๆ ค่ะ
ก้านคะน้า 1 ถ้วย
หมูกรอบ 1 ถ้วย
มะเขือเทศผ่าสี่ส่วน 3 - 4 ลูก
แครอทฝอย 1 ถ้วย
พริกขี้หนู 4 - 5 เม็ด
กระเทียม 3 - 4 กลีบ
หมูกรอบ 1 ถ้วย
มะเขือเทศผ่าสี่ส่วน 3 - 4 ลูก
แครอทฝอย 1 ถ้วย
พริกขี้หนู 4 - 5 เม็ด
กระเทียม 3 - 4 กลีบ
Seasoning
น้ำตาลปี๊บ 1½ ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
น้ำมะนาว 3 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
น้ำมะนาว 3 ชต.
Method
1. เอาก้านคะน้าไปลวกในน้ำเดือดจัด ให้สุก จากนั้นตักใส่จานพักไว้
2. เอาพริกขี้หนูและกระเทียมใส่ครกตำพอให้แหลก จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บและก้านคะน้า ตำให้เข้ากัน ไม่ต้องใช้แรงมาก เอาแค่ให้น้ำตาลปี๊บละลายก็พอ
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา จากนั้นใส่หมูกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟได้
2. เอาพริกขี้หนูและกระเทียมใส่ครกตำพอให้แหลก จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บและก้านคะน้า ตำให้เข้ากัน ไม่ต้องใช้แรงมาก เอาแค่ให้น้ำตาลปี๊บละลายก็พอ
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา จากนั้นใส่หมูกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟได้
Recommend
More Recipe from creamy_chayen
Top