Ingredient and Portion
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน
Submit Recipe
0
89515
1
ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนถือเป็นอีกหนึ่งเมนูแหกคอก เพราะปกติเรามักจะเอาส่วนผสมของห่อหมกไปนึ่งให้สุก แต่ถ้าเป็นเมนูนี้ เมื่อผัดเครื่องเสร็จแล้วจะตักใส่ในลูกมะพร้าวอ่อนเลย ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูแปลกเมนูหนึ่งที่น่าลองทำดูนะคะ เพราะวิธีการไม่ยุ่งยาก เผลอ ๆ ง่ายกว่าห่อหมกปกติเสียอีก
Average
25 mins
1. กุ้งสด 5 ตัว
2. หอยแมลงภู่ 5 ตัว
3. เนื้อปลากะพง 5 ชิ้น
4. ปลาหมึกกล้วย 1 - 2 ตัว
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ใบโหระพา ½ ถ้วย
7. พริกแดงซอย 1 - 2 เม็ด
2. หอยแมลงภู่ 5 ตัว
3. เนื้อปลากะพง 5 ชิ้น
4. ปลาหมึกกล้วย 1 - 2 ตัว
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ใบโหระพา ½ ถ้วย
7. พริกแดงซอย 1 - 2 เม็ด
Seasoning
1. น้ำพริกแกง ½ ถ้วย
2. กะทิ 1 ถ้วย
3. นมสด 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
2. กะทิ 1 ถ้วย
3. นมสด 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
Method
1. ล้างทำความสะอาดปลากะพง กุ้งและปลาหมึกเตรียมไว้ จากนั้นเอาไปลวกในน้ำเดือดจัด ๆ ใส่จานพักไว้ จากนั้นเอามะพร้าวอ่อนมาผ่าเอาฝาออก น้ำใส่แก้วเก็บไว้กินได้ จากนั้นขูดเอาเนื้อออกใส่ถ้วยพักไว้
2. ติดเตาตั้งกระทะ เทน้ำพริกแกงใส่กระทะรอให้กะทิแตกมัน จากนั้นเอาเครื่องซีฟู้ดที่ลวกไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีให้ทั่วกระทะ เติมนมสดลงไป ตามด้วยใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ ตักใส่ลูกมะพร้าวอ่อนเตรียมเสิร์ฟได้
2. ติดเตาตั้งกระทะ เทน้ำพริกแกงใส่กระทะรอให้กะทิแตกมัน จากนั้นเอาเครื่องซีฟู้ดที่ลวกไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ยีให้ทั่วกระทะ เติมนมสดลงไป ตามด้วยใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ ตักใส่ลูกมะพร้าวอ่อนเตรียมเสิร์ฟได้
Recommend
1 recommended
More Recipe from xx_MaLee_xx
Top