เกี๊ยวน้ำหมู

1. เตรียมเครื่องปรุงไส้เกี๊ยว นำหมูบด ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทย รากผักชีโขลกละเอียดกับกระเทียม และต้นหอม ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามไป คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงทั่วถึงหมูบด
2. นำใบเกี๊ยวทีละแผ่น ตักหมูพอประมาณวางลงบนแผ่นเกี๊ยว แล้วห่อ โดยใช้มือแตะน้ำแล้วนำไปแตะแผ่นเกี๊ยวห่อให้ติดกัน
3. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตัวเกี๊ยวลงต้มจนสุก ถ้าเกี๊ยวลอยขึ้นมาต้มไว้สักครู่ให้หมูสุกจึงตักขึ้น พักไว้
4. ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณ ให้เดือดแล้วใส่รากผักชี เกลือ ซีอิ้วขาว ซุปหมูก้อนหรือน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ตั้งให้เดือดแล้วใส่แครอท พอแครอทสุกปรุงน้ำซุปอีกครั้งหนึ่ง พร้อมที่จะนำไปใส่กับเกี๊ยวที่ต้มไว้