เค้กครีมมะพร้าวอ่อน

ขั้นตอนการทำเนื้อเค้ก
1. เปิดวอร์มเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน
3. ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ นมสด ลงในเครื่องผสม
4. เต้มแป้งและเอสพีตามลงไป
5. เปิดเครื่องผสม ใช้ความเร็วต่ำ พอเริ่มเข้ากันค่อยปรับเป็นความเร็วสูง ตีประมาณ 5 นาที
6. ปรับเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆเทเนยละลายลงไป
7. พอส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้ว ปิดเครื่อง เทใส่พิมพ์เค้กวงกลม 8 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข
8. เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศออก นำเข้าอบไฟล่าง 175 องศาเซลเซียส 35 นาที

ขั้นตอนการทำครีมมะพร้าว
1. ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ นมสด น้ำมะพร้าว เข้าด้วยกัน
2. นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆจนเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนแล้วปิดไฟ เทใส่ชามผสมใบใหญ่ๆ พักไว้ให้เย็นลง
3. นำวิปปิ้งครีมมาตีให้ฟู แล้วใส่ลงในชามผสม ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน อย่าคนเพราการคนจะทำให้ครีมหายฟู

ขั้นตอนการประกอบร่างเค้กครีมมะพร้าวอ่อน
1. ตัดแบ่งเค้กที่อบเป็นสองชั้น ปาดครีมมะพร้าวไว้ระหว่างเค้กทั้ง 2 แผ่นให้ทั่ว
2. ประกบเค้ก 2 ชั้นเข้าด้วยกัน
3. ปาดครีมมะพร้าวไว้ด้านบนของเค้กให้ทั่วเช่นกัน ตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ