Ingredient and Portion
เนื้อย่างเสิร์ฟกับผักและซอสสไตล์ญี่ปุ่น
Submit Recipe
0
6855
0
From OpenRice Submit
เนื้อย่างเสิร์กับผักและซอสสไตล์ญี่ปุ่น เมนูนี้ปลื้มมาก เนื้อสุกกำลังดี ราดมาด้วยซอสสไตล์ญี่ปุ่นรสชาติกลมกล่อม ถ้าอยากมาสัมผัสฝีมือเชฟโอกาวาด้วยตนเอง มาที่นี่เลย ห้องอาหารญี่ปุ่นดริ้งกิ้งที อีทติ้งไรซ์ โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันที่ 10 – 19 พฤษภาคม 2555 เป็นเวลา 10 วันเท่านั้น
Novice
30 mins
*(ปริมาณในสูตรสำหรับ 4 ที่)*
1. เนื้อวัว 600 กรัม
2. แครอท 30 กรัม
3. มันฝรั่ง 60 กรัม
4. บล็อกโคลี่ 60 กรัม
--ส่วนผสมซอส--
1. น้ำสต๊อคไก่ 540 มิลลิลิตร
2. ซีอิ๊วขาว 540 มิลลิลิตร
3. ไวน์หวาน (Mirin) 250 มิลลิลิตร
4. น้ำตาล 50 กรัม
5. หัวหอม 150 กรัม
6. แอปเปิ้ล 1 ลูก
7. กระเทียม 12 กรัม
8. ขิง 40 กรัม
9. น้ำผึ้ง 8 กรัม
10. หัวไชเท้า 60 กรัม
1. เนื้อวัว 600 กรัม
2. แครอท 30 กรัม
3. มันฝรั่ง 60 กรัม
4. บล็อกโคลี่ 60 กรัม
--ส่วนผสมซอส--
1. น้ำสต๊อคไก่ 540 มิลลิลิตร
2. ซีอิ๊วขาว 540 มิลลิลิตร
3. ไวน์หวาน (Mirin) 250 มิลลิลิตร
4. น้ำตาล 50 กรัม
5. หัวหอม 150 กรัม
6. แอปเปิ้ล 1 ลูก
7. กระเทียม 12 กรัม
8. ขิง 40 กรัม
9. น้ำผึ้ง 8 กรัม
10. หัวไชเท้า 60 กรัม
Method
1. เริ่มจากทำ ซอสโดยใส่ส่วนผสมของซอสทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปต้มให้เดือด แล้วทิ้งไว้จนเย็น
2. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ชิ้นละ 100 กรัม ต้มบล็อกโคลี่และแครอท และย่างมันงฝรั่งเตรียมไว้
3. นำเนื้อวัวไปย่างในกระทะด้วยไฟปานกลาง จัดเนื้อและผักลงจาน ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ 120 มิลลิลิตรและหัวไชเท้าขูด 60 กรัม
2. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ชิ้นละ 100 กรัม ต้มบล็อกโคลี่และแครอท และย่างมันงฝรั่งเตรียมไว้
3. นำเนื้อวัวไปย่างในกระทะด้วยไฟปานกลาง จัดเนื้อและผักลงจาน ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ 120 มิลลิลิตรและหัวไชเท้าขูด 60 กรัม
Tips
ในการหมักเนื้อกับเกลือป่นและพริกไทยนั้นใช้ปริมาณของเกลือและพริกไทยเพียงเล้กน้อย เพื่อเป็นกาารดึงรสชาติของเนื้อวัวเท่านั้น เพราะรสชาติต่างๆ จะเน้นไปที่น้ำซอส
Recommend
You might be also interested in...
Top