เนื้อหมูตุ๋นพะโล้

Submit Recipe
0
30067
0
ที่บ้านมีเนื้อหมูสันในอยู่ค่ะ เลยกะว่าจะเอามาตุ๋นกับพวกเครื่องพะโล้ยาจีน เพิ่มรสชาติให้กับเนื้อหมู แถมยังได้น้ำซอสมาราดข้าวอีกกินอีกด้วย ตุ๋นจนรสชาติซึมเข้าเนื้อแล้วก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เท่านี้ก็นำมาหั่น รับประทานกับข้าวได้แล้วล่ะค่ะ
Ingredient and Portion
1. เนื้อหมูสันใน 500 กรัม
2. รากผักชี 2 ราก
3. กระเทียมจีน 4 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
6. อบเชย 2 ก้าน
7. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
Method
1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคนจนละลาย
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย ผัดให้หอม แล้วใส่เนื้อหมูลงจี่ให้ด้านนอกพอสุก
3. เทส่วนผสมในหม้อลงใส่กระทะ ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ลงไปคนให้เข้ากัน
4. ตุ๋นต่อจนรสชาติเข้าเนื้อ คอยคนเรื่อยๆ จนน้ำงวดเข้าที่ดี ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงให้เนื้อหมูเปื่อยอร่อย
5. วิธีการเสิร์ฟ นำเนื้อหมูทั้งชิ้นขึ้นมาหั่นเป็นขนาดพอคำ ราดด้วยน้ำพะโล้
Tips
กินพะโล้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนื่องจากพะโล้มีส่วนประกอบหลายอย่าง อาทิ อบเชย และ โป๊ยกั๊ก ซึ่งล้วนแต่เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้อบเชย เป็นสมุนไพรมีฤทธิ์ร้อน ตัวยาจะเข้าไปยังม้าม ไต หัวใจ และตับ สามารถบำรุงธาตุไฟ เสริมพลังหยาง ขจัดความเย็น แก้ปวด ทำให้เลือดไหลเวียนคล่อง เหมาะสำหรับรักษาอาการที่มีสาเหตุมาจากไตหยางพร่อง เช่น มดลูกเย็น สมรรถภาพทางเพศเสื่อม และยังสามารถช่วยรักษาอาการปวดท้องเนื่องจากกระเพาะอาหารเย็น อาการเจ็บหน้าอก อาการปวดประจำเดือนได้ด้วย

โป๊ยกั๊ก เป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์อุ่น สามารถขจัดความเย็น แก้ปวด ปรับการไหลเวียนของพลังลมปราณ ปรับสมดุลทางเดินอาหาร มักใช้รักษาอาการปวดท้องน้อย ปวดประจำเดือน ท้องอืดแน่น เนื่องจากความเย็นและการไหลเวียนของชี่ติดขัด

อ้างอิง : =www.thaihealth.or.th
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.