แกงเลียงกุ้ง

วัตถุดิบน้ำพริกแกงแกงเลียง
1.กะปิเผาพอสุกให้ได้กลิ่นหอม ½ ช้อนโต๊ะ
2.พริกชี้ฟ้าผ่าเอาเมล็ดออก 3-4 เม็ด
3.หอมแดง 4 หัว
4.กระชาย(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้โขลกง่าย) 3 แง่ง
5.พริกไทยเม็ด 8-10 เม็ด
6.กุ้งแห้งอย่างดี ¼ ถ้วย

วัตถุดิบแกงเลียง
1.บวบเหลียบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ลูก
2.ฟักทองปลอกเปลือกหั่นชิ้นเล็กๆ ½ ลูก
3.ตำลึง(เลือกแต่ยอดอ่อน) 1 ถ้วย
4.ข้าวโพดอ่อนหั่นครึ่ง 4-5 ฝัก
5.ใบแมงลัก 1 ถ้วย
6.กุ้งสดผ่าหลังเอาเส้นดำออก 5-10 ตัว
7.น้ำซุปหรือน้ำเปล่าประมาณ 3-4 ถ้วย
8.พริกขี้หนูบุบ (ชอบให้มีรสเผ็ด ถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้จร้า) 4-5 เม็ด
9.น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ