ไข่เจียวไช้โป้ว

1. นำไช้โป้วสับไปเจียวในน้ำมันที่ร้อนจนสีเปลี่ยนไปเป็นสีน้ำตาลเข้มแต่อน่าเกรีม
2. นำไช้โป้วตักขึ้นเหลือน้ำมันไว้ในกระยะ
3. ตอกไข่ใส่ชาม ตักไช้โป้วใส่ลงในไข่ตามปริมาณที่ต้องการ
4. ตีไข่ให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ้วเห็ดหอมและแม๊กกี้นิดหน่อย อย่าเยอะเดี๋ยวเค็มเกินไป
5. นำไข่และไช้โป้วไปเจียวในกระทะที่มีน้ำมันเหลืออยู่จากเมื่อกี้
6. เจียวจนสุก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ