Asia DiningAsia Dining

ปลากระพงทอดน้ำปลา

ที่บ้านบ่นว่าอยากทานปลากระพงทอดน้ำปลาค่ะ เราในฐานะแม่ครัวตามสั่งก็ต้องตามใจ พอดีว่าเป็นวันที่ต้องไปซื้อของเข้าบ้านพอดี เลยได้โอกาสไปเดินเลือกซื้อปลามาทำกับข้าวพอดีค่ะ ยิ่งเดี๋ยวนี้ตามซุปเปอร์มาเก็ตมีบริการทำความสะอาดให้ยิ่งสะดวกค่ะ เราแค่เลือกตัวที่เราต้องการ แล้วเดินไปชั่งน้ำหนัก พร้อมให้เค้าล้างทำความสะอาดให้เท่านี้ก็ไม่ต้องมานั่งขอดเกล็ดเองแล้ว สะดวกรวดเร็วมาก อิอิ
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   20 นาที
สัญชาติอาหาร:ไทย
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:เนื้อสัตว์ | ปลา | พริก
วิธีปรุง:ทอด
เข้าชม:3169
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ปลากระพง 1 ตัว
เครื่องปรุง:
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนเผ็ดมากน้อยตามใจชอบ
ขั้นตอนการปรุง:
1. ติดเตาตั้งกะทะให้ร้อน นำปลากระพงลงไปทอดให้เหลืองกรอบทั้งตัว จากนั้นตักใส่ตะแกรงพักไว้ก่อน
2. ติดเตาใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย เป็นเนื้อเนียนเข้ากันดี ปิดไฟ นำส่วนผสมที่ได้ไปราดปลากระพงทั้งสองด้าน
3. จากนั้นนำส่วนผสมน้ำจิ้มมาผสมกัน คนให้น้ำตาลละลาย เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำพริกขี้หนูมาโขลกให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ถ้วยน้ำจิ้มพักไว้ก่อน
4.เมื่อจะทานให้จัดจานนำปลากระพงไปจัดเรียงให้สวยงาม จากนั้นนำน้ำจิ้มใส่ถ้วยที่เตรียมไว้จัดใส่จานด้วย
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ