Asia DiningAsia Dining

มันฝรั่งทอดกับพาสลีย์สับ

เคยไปกินอาหารฝรั่งร้านหรูมีเมนูจานหนึ่งที่ดูธรรมดามากๆ แต่พอกินเข้าไปแล้วอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อค่ะ ดูชื่อเมนูนี้แล้วก็ปวดหัวอ่านไม่ออก (sauteed potatoes) เลยกลับมาหาข้อมูลค่ะ มันก็หมายถึงมันฝรั่งทอด ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศหอมๆอยู่ด้วยนั่นเอง วันนี้เลยเอาสูตรมาบอกกับเพื่อนๆดูค่ะ ทำไม่ยากเลย เพราะสูตรนี้ไม่ได้ใส่เครื่องเทศที่หายากค่ะ แค่มีพาสลีย์ก็ใช้ได้แล้ว
รูปภาพ
ความยากง่าย:ง่าย
ระดับความยากง่าย: ง่าย
Cook Time
เวลา:   40 นาที
สัญชาติอาหาร:ฝรั่ง
ประเภทสัญชาติ:อาหารคาว
วัตถุดิบหลัก:มันฝรั่ง
วิธีปรุง:ทอด
เข้าชม:1840
วัตถุดิบและสัดส่วน:
1. มันฝรั่ง
2. น้ำมันพืช
3. เกลือ
4. พริกไทย
5. เนยเค็ม
6. กระเทียมสับ
7. พาสลีย์สับ
ขั้นตอนการปรุง:
1. ใส่มันฝรั่งทั้งลูกลงไปต้มในหม้อน้ำ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
2. ต้มประมาณ 20 นาทีให้นุ่มขึ้น รินน้ำออกแล้วแช่น้ำเย็น
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หนาประมาณครึ่งเซ็นติเมตร
4. ใส่น้ำมันในกระทะรอให้ร้อน ใส่เนยลงไป
5. ใส่มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
6. ทอดมันฝรั่งไปเรื่อยๆประมาณ 8 – 10 นาที จนเป็นสีน้ำตาลและเกรียมเล็กน้อย
7. เติมเกลือลงไปอีก รอให้เนยละลาย โรยกระเทียมและพาสลีย์สับลงไป ผัดให้เข้ากันเบาๆ ตักเสิร์ฟได้ค่ะ
เคล็ดลับ:
เกร็ดความรู้เล็กน้อยเรื่องมันฝรั่ง

สิ่งที่คนไทยเรียก ว่า มันฝรั่ง คนเยอรมันเรียกว่า kartoffel คนฝรั่งเศสเรียก pomme de terre (ซึ่งแปลว่า แอปเปิลดิน) ส่วนคนอังกฤษเรียกว่า potato (คำนี้มีรากศัพท์มาจาก batata) ในภาษาของชาวอินเดียนที่อาศัยบนเทือกเขาแอนดีส ในทวีปอเมริกาใต้ ซึ่งเป็นดินแดนของประเทศโบลิเวียและเปรูในปัจจุบัน ผู้คนในอดีตไม่เข้าใจว่าเหตุใดชาวอินเดียนซึ่งมีอารยธรรมสูง จึงเลือกอาศัยอยู่ในดินแดนที่มีอากาศหนาว แห้งแล้ง และแร้นแค้นเช่นนี้ แต่เมื่อถึงวันนี้เรารู้เหตุผลแล้วว่า นั่นเป็นเพราะดินแดนแห่งนี้อุดมไปด้วย "มันฝรั่ง" ที่ชาวอินเดียนใช้เป็นอาหารนั่นเอง


อ้างอิง : www.vcharkarn.com
กรุณา เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
แชร์สูตรอร่อย
สูตรอาหารไทย สูตรอาหารจีน สูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเกาหลี สูตรอาหารฟิวชั่น สูตรอาหารอื่นๆ