ทิพย์สมัยผัดไทย

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

原本打算到附近米芝連餐廳Jay Fai, 可惜店主關門放假。還以為白走一敞，卻意外地發現附近有一間平民米芝連餐廳，排了長長人龍。在門外參觀了一會，發現原來餐廳來頭不小，開業巳超過一個世紀。除米芝蓮外，還有不同地區飲食平台推介。餐廳沒有訂枱服務，我們大慨花了廿多分鐘排隊，排在我後面是一個從Alaska 來的家庭，他們的兒子在泰國大學讀書，主修Asia Study，跟據這位男生所講，在這間餐廳用膳是當地的潮流。餐廳裝修簡潔時尚，招牌菜是蝦油炒麵，可配搭炒蛋或蛋包麵、大蝦或乾蝦等等。點了二款招牌麵和乾蝦炒麵，個人覺得招牌菜中的蝦油炒麵配大蝦炒蛋是最好吃。新鮮的大蝦相當彈牙惹味，而炒麵的酸汁十分酲胃，還有小小粒的菜脯和炒麵混在一起，味道和口感也一流。至於另一款招牌炒麵的味道是較為清淡，蝦油炒麵配大蝦、蟹肉和青芒果，吃時加點魚露更能帶出蟹和青芒的味美。最後一款乾蝦蛋炒麵比較普通，不及頭兩款招牌菜吸引，味道略為遜色，乾蝦細小，整個炒麵的份量也不多。特別推介餐廳自製的鮮橙汁，又甜又夠凍，很適合悶熱天氣下排隊的顧客，有透心涼的感覺。

http://www.umakemehungry.com/2016/07/thip-samai-pad-thai.htmlThip Samai Pad Thai is raved as one of the best Pad Thai in Bangkok not only among the Tourists but also the locals. They have been around since 1966 and is always packed with snaky queues without fail.I'm glad that my Thai pal had suggested to bring us here for a dinner during our recent trip to Bangkok. To avoid the crowd, we reached the place rather early at about 5pm plus in the evening for dinner. Luckily the queue was not that lo

ทิพย์สมัยผัดไททรงเครื่องหรือผัดไทประตูผีเจ้าดัง ได้ยินชื่อเสียงมานาน แต่ไม่เคยสักที วันนี้เพื่อนๆชวนมากินด้วยกัน มาถึงคิวยาวมากๆ เห็นแล้วแอบอึ้งไปนิด รอคิวประมาณ 30 นาทีถึงได้กิน เลยลองสั่งสั่ง ขอบอกเลยว่าต้องลองให้ได้ ตัวเส้นเหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อม กุ้งตัวโต ผัดมาได้เข้ากันพอดี ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อย และที่ขาดไม่ได้เลยของที่นี่คือน้ำส้มคั้น เป็นน้ำส้มแท้ๆ มีเนื้อส้มติดมาด้วย รสชาติเปรี้ยวอมหวานกำลังดี ทานกับผัดไทเข้ากัน ลงตัวสุดๆ

รูปแบบของร้านร้าน ทิพย์สมัยผัดไทยทรงเครื่อง เป็นร้านขายผักไทยเจ้าดัง ที่เปิดมานาน และเป็นร้านที่คนกินเยอะมากร้านจะเด่นตรงที่คิวที่ต้องต่อแถวรอกินกันยาวๆ ไม่เหมือนร้านอื่นๆ และในร้านคนเยอะ มีเมนูผัดไทยให้เลือกกินมากมาย พนักงานผัดทีเดียวใส่ได้เกือบ 10 จานเลยเมนูที่สั่งในวันนี้ : ผัดไทยมันกุ้งราคา : จานละ 60 บาทรสชาติของกินที่สั่ง : ผัดไทยมันกุ้ง ตัวเส้นจะเหนียวนุ่มอร่อยและมีรสหวานกำลังดี กินแล้วได้รสมันกุ้งอ่อนๆอร่อยเลยตัวเครื่องต่างๆทั้งตู้ ไข่ กุ้งแห้ง ก็มีความหวานอร่อยทานง่าย กินกับผัดไทยแล้วอร่อยเข้ากันดีเลย

แถวๆพระนครจะมีร้านขายผัดไทยเจ้าหนึ่งที่มีชื่อเสียงมากในนามของผัดไทยประตูผี มินิเลยลองไปชิมเลย กับร้านชื่อจริงๆที่ชื่อว่า ทิพย์สมัยร้านจะตั้งอยู่ในย่านพระนครเลย หน้าร้านไม่สามารถจอดรถได้ ภายในร้านคนจะเต็มตลอด และมีคิวออกมาข้าวนอกยาวเลย ร้านสะอาดและคึกคัก แต่รอคิวนานมากไม่เหมาะกับคนหิวจัดค่ะลักษณะอาหาร : ผัดไทยราคาโดยประมาณ : เริ่มที่จานละ 50 บาทรสชาติ : อร่อยค่ะ ได้กินเป็นผัดไทยเส้นจันทร์ ทำมาได้ร้อนๆ มีกลิ่นหอมชวนกิน ตัวเส้นเป็นเส้นเล็กมีความเหนียวนิดๆและรสหวานหน่อยๆปรุงรสเพิ่มเข้าไปให้รสชาติอร่อยกำลังดี กินแล้วไม่เลี่ยน และจานนี้มีกลิ่นหอมไข่มาก กินได้เรื่อยๆค่ะ

ออกตัวเลยค่ะว่าไม่ใช่คนชอบกินผัดไทซักเท่าไหร่ คือถ้าไปที่ร้านอื่นจะไม่สั่งไม่แตะผัดไทเลย แต่เห็นว่าเจ้านี้เค้าดังมากๆๆๆๆ เลยบอกให้คุณแฟนพาไปลองหน่อย ผลปรากฎว่ารสชาต : อร่อยล้ำให้ 10 กะโหลกค่ะ เส้นจันทร์เหนียวนุ่ม ไม่แข็งไม่กระด้าง รสชาตปรุงมาเข้มข้น ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะพนักงาน : บริการรวดเร็วฉับไว มารยาทงาม พูดจาดี ยกมือไหว้ บรรยากาศ : Retro มากค่ะ ให้ความรู้สึกว่าขลังมาก ดูเก่าแก่เปิดมานาน แต่สะอาดสะอ้าน

ผัดไทยเจ้าดังในตำนาน ถ้าเอ่ยถึงร้านผัดไทยประตูผีไม่มีใครไม่รู้จักร้านนี้ทิพย์สมัยผัดไทยทรงเครื่อง คนทานกันเยอะมาก โต๊ะเต็มตลอดๆ ร้านดูเก่าโบราณเปิดมาหลายปี แต่สะอาดสะอ้าน ผัดไทยผัดออกมาหน้าทานมากๆ สั่งผัดไทยกุ้งสดห่อหุ้มมาด้วยไข่ เส้นผัดไทยเหนียวนุ่มมาก รสชาติของผัดไทยออกหวานมากถ้าลดความหวานอีกหน่อยจะดีมาก ถ้าถามเราว่ารสชาติอร่อยมั้ย ตอบเลยว่าปกตินะคะ

ทิพย์สมัย ร้านผัดไทประตูผีเจ้าดัง ที่ทุกๆ คืนจะมีลูกค้ายืนต่อคิวรอทานเหมือนกับมหกรรมอะไรซักอย่างค่ะ ร้านเป็นตึกแถวเก่า แต่ก็ตกแต่งได้สะอาดดีค่ะเราสั่งผัดไทเส้นจันทน์ มันกุ้ง กุ้งสด ห่อไข่ (ชื่อยาวเนอะ) จานนี้ 70 บาทค่ะเส้นจันทน์ผัดได้เหนียวนุ่ม รสชาติดีค่ะ แต่ไม่ค่อยหอมกะทะเท่าไหร่ กุ้งสดตัวใหญ่ดีแต่เราชอบทานผัดไทห่อไข่ค่ะ จานนี้เลยถูกใจเรา ทานกับผักสดอร่อยสุดๆ แต่ราคาสูงไปนิดนะคะ แหะๆ แต่ก็นานๆ จะแวะไปทานซักครั้งค่ะ

ร้านทิพย์สมัยผัดไทย อยู่ตรงพระนครค่ะ ถ้ามาเร็วหน่อยก็ไม่ต้องรอคิวนานมากค่ะ แต่ว่าถ้าไปช้าหน่อยก็ต้องรอคิวยาวหน่อยค่ะ บรรยากาศร้านธรรมดาๆค่ะ ตกแต่งดูสมัยก่อนหน่อย พนักงานบริการดีค่ะ รวดเร็วทันใจ ที่นั่งมีน้อยไม่เยอะมากค่ะ อาจจะแออัดนิดหน่อยค่ะ ได้ลงหนังสือพิมพ์ นิตยสารเต็มเลยย เครื่องปรุงตั้งรออยู่เลยค่าน้ำส้ม อร่อยมากๆเลยค่ะ แนะนำเลย สั่งมาก็จะได้มาแบบนี้เลยค่า อาหารรอไม่นานมากเท่าไหร่ค่ะ ข้างในจะเป็นแบบนี้เลยค่ะ ได้กุ้งมาหลายตัวอยู่เติมถั่วจะได้ไม่หวานเลี่ยนมากจนเกินไป เพราะผัดมาค่อนข้างหวานนิดหน่อยค่ะ แต่ว่าเส้นนุ่มมากอร่อยค่ะ

ผัดไททิพย์สมัย หรืออีกชื่อว่า ผัดไทประตูผี เจ้าดัง ขายมาหลายสิบปี ทุกวันลูกค้าจะแน่นหน้าร้านแบบบางครั้งไม่มีที่จะยืนกันเลยทีเดียวค่ะ สำหรับเราผัดไทเจ้านี้ก็อร่อยปานกลางนะคะ ไม่ถึงกับเทพ แต่่ผ่านไปเส้นนี้ก็แวะเติมความอร่อยซักหน่อยค่ะวันนี้สั่งผัดไทวุ้นเส้นมาทานค่ะ วันนี้เลือกแบบวุ้นเส้นเพราะรู้สึกว่าได้ผักกับเครื่องเยอะดีค่ะวุ้นเส้นไม่ทำให้หนักท้องเกินไป รสชาติผัดไทกลมกล่อมเหมือนเดิมค่ะ เราเพิ่มถั่วงอกดิบบีบมะนาว และใส่พริกป่นเพิ่มอีกหน่อย อร่อยขึ้นเยอะค่ะ แกล้มกับผักกุยช่ายในจานเล็กๆอร่อยดี ส่วนการบริการสไตล์ร้านอาหารตามสั่งแต่เร่งรีบมากค่ะ^^ ราคาเราว่าเทียบกับร้านผัดไททั่วๆไปแล้วร้านนี้ราคาสูงทีเดียวค่ะ แต่เราก็นานๆ ผ่านมาถึงจะแวะอุดหนุนซักครั้งค่ะ

อบผัดไทยของที่นี่เค้าเหมือนกัน แต่นานๆจะได้ไปสักที มันไกลบ้านไปหน่อยและที่จอดรถค่อนข้างหายาก แถมคนเยอะมากกกก เมนูที่ต้องสั่งก็คือผัดไทยกุ้งสดห่อไข่ ตามด้วยน้ำส้มอีก 1 ขวด ผัดไทยเส้นนุ่มหอม น้ำส้มคั้นเค้าสดอร่อยมีเนื้อผสมด้วย แต่ขอบอกว่าราคาแพงมากขวดเป็นร้อย ใครสู้ราคาไม่ไหวแนะนำว่าน้ำเปล่าน่าจะเวิร์คสุด

ผัดไทยประตูผี เราเชื่อว่าหลายๆ คนคงเคยได้ยินกิตติศัพท์แต่ยังไม่มีโอกาสได้ไปลิ้มลองซักทีเราก็เช่นกันค่ะ วันนี้ฤกษ์ดี ตระเวณหาซื้อกรอบโทรศัพท์จนเย็นที่เสือป่า นึกขึ้นได้ เลยนั่งแท็กซี่มาที่ร้านทิพย์สมัยค่ะ แถวนี้ไม่มีที่จอดรถนะคะ เนื่องจากร้านเป็นอาคารพาณิชย์ริมถนนโชคดีที่เรามาช่วงประมาณหกโมงกว่าๆ เกือบทุ่มค่ะ คนยังไม่เยอะเ่ท่าไหร่ เราสั่งผัดไทพิเศษอันนี้ชื่อสั้นนะคะ ชื่อเต็มคือ ผัดไทยเส้นจันท์มันกุ้งใส่กุ้งสดห่อไข่ แหะๆ ยาวได้อีก^^ยกมาเสิร์ฟหน้าตาน่าทานมาก ห่อไข่มาบางๆ หอมๆกำลังดี เส้นจันทร์เหนียวนุ่ม หอมกลิ่นมันกุ้งและเครื่องผัดไท มีกุ้งสดตัวกลางๆ อยู่ อร่อยดีค่ะ ผักแกล้มเค้าจะแยกใส่จานเล็กมาให้ต่างหาก รสชาติโดยรวมโอเคค่ะ ได้มาลองแล้วถือว่าคุ้ม แต่รา

ผัดไทยทิพย์สมัย หรือที่หลายคนเรียกติดปากว่าผัดไทยประตูผีตั้งอยู่ที่ถนนมหาไชยหรือใกล้ๆกับวัดราชปนัดดาไม่เพียงเด่นดังเรื่องผัดไทย แต่น้ำส้มคั่นก็อร่อยมากกกและขอบอกไว้เลยว่า แพงกว่าราคาผัดไทยอีก ส่วนเรื่องผัดไทยนั้นขอบอกเลยว่าอร่อยมากทีเด็ดของเขาอยู่ที่น้ำที่ใช้ผัดผัดไทยที่เป็นสูตรเฉพาะของที่ร้านเลย ผัดกะเส้นที่ทั้งเหนียว นุ่มกำลังพอดี ทานคู่กะกุ้งสดๆ

ผัดไทที่นี่อร่อยที่เส้น ผัดน้ำผัดไทที่สูตรเฉพาะของร้านเข้าทุกอณูของเส้น เส้นจันทร์เหนียวนุ่ม ที่สำคัญกุ้งสด เป็นจานเด่นของร้านนี้ สดจริงๆ มีรสของซอสผัดไทด้วย ห่อด้วยไข่ ไม่แค่ความอร่อย ยังสวยงาม ซึ่งน้อยร้านที่จะทำผัดไทห่อไข่ได้สวยแบบไส้ไม่แตก ส่วนใหญ่จะชอบซื้อกลับไปทานมื้อเย็นหลังเลิกงานค่ะ ราคาก็ไม่แพง สบายกระเป๋าด้วย

วันนี้ Joan กับเพื่อนผ่านมาแถวประตูผีพอดีค่ะ ค่อนข้างดึกพอสมควร ผ่านร้านผัดไทยทิพย์สมัย เห็นคนไม่เยอะมาก เลยคิดว่าน่าจะซื้อผัดไทยกลับบ้านไว้ทานเป็นมื้อเช้ากันซักหน่อยค่ะ ครั้นจะทานตอนนี้ก็กลัวจะอ้วน ทางร้านจัดคิวให้คนต่อแถวอยู่ด้านซ้ายมือค่ะ สำหรับคนที่จะทานในร้าน ห่อกลับบ้าน ถุงพลาสติกสกรีนชื่อร้าน กล่องโฟมมีสกรีนชื่อร้านลงไปด้วยค่ะ คือว่า แพคเกจจิ้งทำได้ดีทีเดียวค่ะ ในห่อก็จะมี ถั่วงอก ต้นหอม มะนาว พริก และน้ำตาลค่ะ Joan สั่ง ผัดไทยห่อไข่ค่ะ เส้นจันทร์เหนียวนุ่ม ถูกห่อด้วยไข่บางๆ ข้างในมีกุ้งสองตัวค่ะ รสชาติที่นี่ไม่ได้ต่างจากที่อื่นมากแต่เส้นจันทร์ที่นี่เด็ดสุดๆไปเลยค่ะ Stay Gorgeous