Hachiban Ramen (ฮะจิบัง ราเมน)

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

"Hachiban Ramen" (ฮะจิบัง ราเมน) สาขาเซนทรัลสีลมคอมเพล็ก ชั้น G ใกล้ร้าน Bonchon ไก่ทอดเกาหลี"เกี๊ยวซ่า" เกี๊ยวหมูที่นำไปต้มก่อนแล้วนำมาทอด ทำให้แป้งกรอบด้านนึงและอีกด้านนึงนุ่ม ไส้หมูรสชาติดีเนื้อแน่น เหมือนจะมีผสมหอมใหญ่สับและกะหล่ำเพื่อเพิ่มรสชาติ แป้งบางไส้อร่อย"ซารุราเมง" บะหมี่เย็น เส้นเหนียวนุ่ม ซอสรสชาติเค็มนิดหน่อย มากับเครื่องมีหัวไชเท้าฝอย ต้นหอม วาซาบิ วาซาบินี่แหละมีเท่าไหร่ใส่ให้หมดทำให้จานนี้อร่อยมาก จี๊ดขึ้นสมองเลย"วาฟูสลัด" สลัดผักกาดแก้ว ไก่ทอด และน้ำสลัดรสเปรี้ยว น้ำสลัดรสชาติของน้ำส้มสายชูหมักและโชยุได้รสชาติเปรี้ยวเค็ม บวกกับความสดของผัก ไก่ทอดกรอบรสชาตกำลังพอดี

ช่วงเวลาเย็นๆเลิกงานแบบนี้ ขอแวะทานอาหารเย็นที่สีลมคอมเพล็กซ์ก่อนกลับบ้านก่อน มาถึงไม่รู้จะทานอะไร แต่เดินผ่านร้านฮะจิบังทีไร รู้ตัวอีกทีเดินเข้าไปนั่งในร้านเรียบร้อย สำหรับร้านฮะจิบัง สาขานี้ ตั้งอยู่บริเวณชั้นใต้ดินหรือชั้น B ของห้าง อยู่ข้างๆกับร้าน Bonchon เลย ร้านนี้คนจะนั่งเต็มร้านอยู่แถบตลอด มีลูกค้าเดินเข้า-ออกแทบตลอด สำหรับเมนูของร้านนี้มีให้เลือกหลายแบบ โดยเมนูจะเน้นไปทางเส้นเป็นหลัก โดยเฉพาะราเมง นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวผัด ไก่คาราเกะ เกี๊ยวซ่าให้ไว้เลือกทานเล่นได้ด้วยเมนูของร้านนี้ที่เราชอบทานบ่อยๆ คือต้มยำชาชูเมน เป็นราเมงในน้ำซุปต้มยำ ให้มาในปริมาณพอเหมาะ ได้มาตรฐาน ตัวเส้นจะเหนียวนุ่ม เส้นไม่ขาดตอน ทานคู่กับน้ำซุปร

           วันนี้อยากทานอะไรที่เป็นเส้นๆหน่อยคะ นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว เส้นราเมงก็เป็นอีกเมนูที่คิดๆไว้ในหัวอยู่คะ แต่ไม่รู้จะเลือกทานอะไรดี เห็นร้านฮะจิบังไม่ค่อยมีคน เลยแวะเข้าไปทานเลยยย ฮิฮิ จะได้ไม่ต้องรอคิวนาน เมนูที่สั่งวันนี้ก็จะเป็น ทันตัมเมน กับ ทาโกะยากิ  โดยตัวรามงทันตัมนั้น ในชามก็จะเป็นเส้นราเมงกับหมูสับคะ สีน้ำซุปจะดูแดงๆ แต่ไม่เผ็ดนะคะ ไม่ช้าไม่เร็ว ทาโกะยากิ ก็มาเสิร์ฟต่อกันเลยคะ  ด้านในของทาโกะยากิจะร้อนมาก ควรเป่าๆด้านในก่อนทานก็ดีนะคะ  การบริการโดยรวมก็ถือว่าโอเคคะ แต่น้ำมาเสิร์ฟช้าคะ เหมือนจะมีคนที่ดูแลบิลสั่งน้ำจะมีคนเดียวคะ เลยมาช้า โดยรวมก็ถือว่าโอเคดีคะ

น้องชวนมาหาของกินตอนกลางวันค่ะ นัดกันที่ Silom Complex ค่ะ เพราะว่าใกล้ที่ทำงานเราทั้งคู่ น้องเราไม่เลือกมากเลยค่ะ เพราะเลือกมาจากบ้านแล้วว่าจะกินฮะจิบัง เราก้อต้องเลยตามเลยค่ะ ร้านฮะจิบังอยู่ชั้น B มากลางวันอย่างงี้คนแน่นร้านเลยค่ะ คงต้องทำใจเรื่องเวลานิดนึงอ่ะค่ะ ว่าอาจจาได้ช้านิดนึง แต่เอาจริงๆ พนักงานก็บริการรวดเร็วกว่าที่เราคิดนะค่ะ เมนูที่เราสั่งจะมีเกี๊ยวซ่า ฮะจังราเมน และคาราเมนค่ะ เกี๊ยวซ่ามาก่อนเพื่อนเลยค่ะ ให้กินเพลินๆ ชอบค่ะ ไส้ด้านในเป็นเนื้อหมูจริง ไม่ใช่แป้งค่ะ ต่อมาเป็นฮะจังราเมนของน้องค่ะ แอบชิมๆ ชอบน้ำซุปค่ะ หอมดีด้วย ของเราเป็นคาราเมน เป็นราเมนแบบแห้ง มีหมูสับ ถั่วงอก ขิงดอง ต้นหอม โรยสาหร่ายแผ่นนิด

ฮะจิบัง ราเมน เป็นร้านราเมนอีกร้านที่อร่อยและหาทานได้ง่าย วันนี้จะพาไปลองทานเมนูใหม่ที่เราพึ่งเคยลองเป็นครั้งแรกกันค่ะมิโซะราเมนอร่อยพอสมควรเลยสำหรับชามนี้ รสชาดจะเข้มข้นกว่าเมนูอื่นๆที่เคยทานมา น้ำซุปจะออกเค็มๆมากกว่าเมนูอื่นนะ และที่สำคัญมากคือความหอมของน้ำซุปค่ะ อันนี้ชอบจริงๆ เครื่องก็มีมาให้พอสมควร ชาชูสองชิ้น ไข่ต้มครึ่งซีก ทานแล้วก็พออิ่มค่ะ ภาพรวมคืออร่อใช้ได้ แนะนำค่ะเมนูนี้ เกี๊ยวซ่าโดยส่วนตัวแล้วชอบเกี๊ยวซ่าของที่นี่อยู่แล้ว เพราะตัวแป้งเขาจะทอดกรอบตรงขอบๆเกี๊ยวแต่ตัวเกี๊ยวจะนุ่ม ซอสเกี๊ยวซ่าของทางร้านก็รสชาดออกเปรี้ยวเค็ม ถูกใจกว่าร้านอื่นๆที่เคยทานมา แต่ครั้งนี้ผิดหวังมากเพราะรู้สึกว่าไส้ที่เป็นหมูมันมีกลิ่นสาบบอกไม่ถูก ปกติท

แวะมากินร้านเลขแปดประจำอีกร้าน ฮะจิบัง ราเมน เป็นร้านราเมนที่ใครๆ อาจเหมือนร้านธรรมดาๆทั่วๆ ไป แต่ส่วนตัวติดใจไม่เปลี่ยน เมนูธรรมดา บะหมี่เย็น ชอบตรงน้ำซุปเข้มข้น วิธีกินส่วนตัวคือ คีบบะหมี่ลงจุ่ม ห้ามปล่อยตะเกียบเด็ดขาด (ลืมบอกว่า น้ำซุปนี้ต้องผสม หัวไชเท้าบด เครื่องเคียงที่ทางร้านให้มา ยกเว้นไม่ใส่ วาซาบิ เพราะเผ็ดขึ้นจมูก) ....จากนั้นคีบเส้นที่จุ่มน้ำซุป ซอส ขึ้นมาให้ตัวเส้นมีน้ำซอสหยดๆ แล้วกินตอนที่บะหมี่มีน้ำซอสชุ่มๆ จะได้รสความสดของเส้นราเมน บวกความเย็นของเส้น และมีรสชาติความเข้มข้นของซอส ผสมความหอมของหัวไชเท้าบดอร่อยสุดๆ และต้องมีอาหารข้างเคียงคือ ทาโก๊ะ หรือไม่ก็เกี๊ยวซ๋า ที่ทุกโต๊ะห้ามพลาด ลองไปทานกันนะคะ

ร้านราเม็งญี่ปุ่นกับเอกลักษณ์ของร้าน ที่ลูกชิ้นหมายเลข 8 นั่นคือ ฮะจิบัง ราเม็งค่ะ วันนี้มากันที่สาขา สีลมคอมเพล็กซ์ ถ้ามาจากทางรถไฟฟ้าก็ลงที่สถานทีศาลาแดงค่ะ แล้วเดินตามป้ายที่เขียนว่า สีลมคอมเพล็กซ์ ร้านฮะจิบังตั้งอยู่ชั้น B ของห้างค่ะ ราเม็งของร้านนี้มีน้ำซุปให้เลือกตามที่ชอบเลยค่ะ สั่งเป็นราเม็งต้มยำมา น้ำซุปเข้มข้น รสออกเปรี้ยว เผ็ดนิดหน่อย แต่ยังไม่ค่อยเหมือนต้มยำเท่าไรค่ะ เส้นราเม็งเหนียว นุ่ม ลื่นกรึบๆดี เกี๊ยวซ่าทอดมาพอดีๆ ชิ้นไม่ใหญ่มาก ร้อนนิดหน่อย ชิ้นนึงกัดไปประมาณ 3 คำ แป้งข้างนอกทอดกรอบๆส่วนหมูข้างในก็ชิ้นใหญ่ เต็มปากเต็มคำดีค่ะ

เดินทางง่ายๆ ด้วยBTSศาลาแดง ในตึก Silom Complex Plaza ชั้น Bที่นั่งเป็นสัดส่วน แต่ละโต๊ะก็ค่อนช้างชิดกัน ใช้พื้นที่ร้านได้คุ้มค่าดีค่ะมิโซะ ชาชูเมน 78 บาทหน้าตาของจริงลองเมนูราเมงแบบใหม่ๆที่ไม่เคยกินดูบ้างเป็นบะหมี่ผัดผัก ในน้ำซอสเต้าเจี้ยว มีหมูอบซีอิ้วซี่ปุ่น3ชิ้นหน่อไม้กรอบๆ และลูกชิ้นหมายเลข 8 สัญลักษณ์ฮะจิบังสำหรับหมู ปกติไม่ค่อยชอบรสชาติหมูอยู่แล้ว ชอบที่สุดก็เส้นเหนียวนุ่ม กินกี่ทีก็ไม่เบื่อค่ะ

การเดินทางจากที่ทำงานแถวจุฬาฯนั่ง BTS มาลงที่สถานีศาลาแดงค่ะ ตรงสถานีศาลาแดงจะมีทางเชื่อมเข้าไปในตึก Silom Complex Plaza ร้าน Hachiban Ramen จะอยู่ที่ชั้น B ค่ะหาง่ายค่ะบรรยากาศ ภายในร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น มีที่นั่งเป็นสัดส่วนดี ช่วงเย็นหลังเลอกงานแบบนี้ลูกค้าค่่อนข้างเยอะพอสมควรค่ะ แต่โชคดีที่พอดีมีลูกค้าทานเสร็จตอนที่เราไปพอดีเลยไม่ต้องคอยคิวเมนูของทางร้านเมนูที่เลือกทานวันนี้เป็นโทมะทันตัม ราเมน ค่ะ หน้าตาหน้าทาน รสชาติ น้ำซุปเข้มข้นดีค่ะแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม มีหมูสับที่ปรุงรสมาแล้วรสชาติแจ่มมากค่ะ เส้นก็เหนี่ยวนุ่ม กำลังดีการบริการ พนักงานให้การตอนรับบริการลูกค้าเป็นอย่างดี หน้าตายิ้มแย้ม พูดจาสุภาพ ความสะอาด ภายในร้านส

ด้วยความหิวจัดค่ะ .. เลยหาอะไรรับประทานง่ายๆ รวดเร็วมาที่...Hachiban Ramen คร้าาาสาขานี้ภายในร้านคนไม่เยอะดีค่ะ มีร้านตกแต่งสไตล์แบบญี่ปุ่นค่ะ มีโต๊ะจัดเรียงอยู่ไม่มากเท่าไหร่นะค่ะแต่พนักงานบริการดีค่ะ พูดจาไพเราะ คอยต้อนรับลูกค้าดีค่ะประทับใจๆ อิอิ เมนูทีสั่งก็ง่ายๆ รวดเร็วๆ คือ เมนู "คาราเมน"ค่ะเป็นเหมือนกับราเมนแห้งนะค่ะ ที่นำบะหมี่ราเมนไปลวกในน้ำเดือด จะได้เส้นที่เหนียวนุ่มค่ะ และลวกถั่วงอก พร้อมเสิร์ฟกับหมูน้ำมันงาที่ทำเฉพาะพิเศษของทางร้านค่ะโรยด้วย สาหร่าย ต้นหอม ขิง และแผ่นปลาหมายเลข 8 ค่ะอร่อยแบบสไลต์ราเมนแห้งๆ ค่ะ รสชาติจะออกเค็มๆ เผ็ดๆหน่อยนะค่ะแต่ไม่ถึงกับมากค่ะ มาดูหน้าตาของอาหารกันเลยค่ะ คริคริเป็นอีก

ร้าน ฮะจิบังราเมน ร้านนี้ดังเรื่องราเมนค่ะ มีเมนูราเมนหลากหลายค่ะ รสชาติก็สไตล์ถูกปากคนไทยอีกด้วยค่ะบรรยากาศร้านจะเรียบง่ายค่ะ ไม่มีอะไรมาก อาหารก็มาเสริฟ์เร็วดีค่ะ ไม่ต้องรอนานมากเกินไปพนักงานก็พูดจาดี ต้อนรับดี วันนี้สั่ง คาราเมน เป็นบะหมี่แห้งค่ะ เส้นนุ่มๆราดด้วยหมูสับผัดซอสสไตล์เสฉวน จะออกรสชาติเผ็ดนิดๆค่ะ โรยด้วยขิงดอง และต้นหอม พอคลุกเคล้ากันแล้วก็รสอร่อย กลมกล่อมเข้ากันได้ดีเลยค่ะจานนี้ราคา 68 บาทค่ะ จานเดียวยังไม่อิ่ม ขอเพิ่มไก่คาราเกะอีกจานค่ะ สั่งจานใหญ่เลยค่ะ 8 ชิ้นราคา 124 บาทค่ะเนื้อไก่กรอบนอกนุ่มใน จิ้มน้ำจิ้มไก่ยิ่งอร่อยเลยคะ่ กินเล่นกินเพลิน แปปเดี๋ยวหมดจานเลยค่ะ

เรเมน เส้นเรเมนเหนียวนุ่มหนึบแต่งหน้าด้วยเครื่องต่างๆนานาชนิดทั้งแฮม กุ้งหวาน ไข่ต้ม แตงกวาซอย พร้อมครีมซอสเลมอน ราดน้ำซุปเย็นคลุกคลิก รสเปรี้ยวหอมอร่อย ทาโกะยากิ กรอบนอกนุ่มในฉ่ำซอสสอดไส้ด้วยปลาหมึก โรยด้วยสาหร่ายบรรยากาศในร้านเนื่องจากมาทานช่วงเย็นเวลาเลิกงานคนค่อนข้างเยอะมาถึงต้องรอคิวซักหน่อยนะคะ พนักงานบริการดีค่ะยิ้มแย้มดี แต่คงต้องรอคิวหน่อยเพราะคนเต็มร้านเลยการเดินทาง นั่งรถไฟฟ้ามาลงสถานีสีลม ศาลาแดง มีทางเชื่อมเข้ามาในบริเวณอาคาร สีลมSilom Complex ร้านตั้งอยู่ใน อาคารสีลมSilom Complex Plaza ชั้น B

วันนั้นได้ไปทำงานแถวสีลม กลางวันไม่รู้จะกินอะไรดี กินข้างนอกก็ร้อนมากๆ ก็เลยเข้ามาสีลมคอมเพล็ก แล้วมากินราเมนที่ฮาจิบังรสชาติ ราเมนที่สั่งวันนี้น้ำซุปเข้มข้นดี แต่ว่าอยากกินเผ็ดๆ ก็เลยใส่พริกเพิ่ม แต่พริกที่นี่ใส่เท่าไหร่ก็ไม่เผ็ด 555 มันคงไม่เหมือนพริกป่นร้านก๋วยเตี๋ยวอ่ะนะ เครื่องก็น้อย มีอย่างละนิดๆไรงี้ แบบสาหร่ายมีแผ่นเดียวสั้นๆ หมูก้มีอยู่สองสามชิ้น ส่วนใหญ่มีแต่ต้นหอมซอย-*- ของกินเล่นอีกอย่างไม่ค่อยอร่อยอ่ะ มันเย็นๆ ชืดๆ จืดๆ ยางไงก็ไม่รุบรรยากาศ คนในร้านเยอะมากๆๆๆๆ ที่นั่งก็ไม่มี ต้องรอตั้งนาน แต่ร้านก็กว้างดี แต่ที่ต้องรอนานเพราะส่วนใหญ่โต๊ะจะเป็นโต๊ะ สี่คนนั่ง บางทีก็กินเนื้อที่ของร้านไปเยอะเหมือนกัน แบบมาแค่สองคน แต่ได้นั่งโต๊ะสี่คนอ่ะการบริ

วันนั้นอยู่ด้วยกันพร้อมหน้าค่ะ พ่อแม่ลูก และฝนกำลังจะกระหน่ำลงมาเลยไปเซ็นทรัลสีลมคอมเพล็กซ์กัน จะได้กินและซื้อของเลย คุณแม่อยากกินฮะจิบังค่ะ เลยมุ่งหน้าไปที่ชั้น Bเมนูของครอบครัววันนี้คือ ต้มยำราเมนของคุณพ่อ ชาฮั่งของคุณแม่ เรเมนของคุณลูก เกี๊ยวซ่า12ชิ้นและทาโกะยากิของทุกคนค่า นู๋นกชอบใส่น้ำมันงาพริกเผาและพริกป่นในเรเมนค่ะ ทำให้มีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น เพราะตัวบะหมี่มันจะเย็นอยู่แล้ว และน้ำที่ราดมาจะมีรสชาติหวานๆเค็มๆ พอใส่พริกกะน้ำมันงามันก็จะมีรสเผ็ดขึ้นมาละมีกลิ่นของน้ำมันงาด้วยค่ะ อร่อยมากก ส่วนเกี๋ยวซ่านู๋นกใส่น้ำมันงาพริกเผาในน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าเหมือนกันค่ะ นู๋นกชอบเกี๋ยวซ่า เพราะแป้งข้างนอกมันจะกรอบๆส่วนหมูข้างในก็ชิ้นใหญ่ค่ะ ทาโกะยา