วิดีโอ
อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2013-12-28
364 วิว
บลู เอเลเฟ่นท์ รังสรรค์ตำรับอาหารไทย “รัตนโกสินทร์” ต้อนรับเทศกาลปีใหม่ มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ แห่งบลู เอเลเฟ่นท์ นำสูตรอาหารไทยแท้มาปรับและรังสรรค์เป็นรายการอาหารพิเศษ “รัตนโกสินทร์” เพื่อต้อนรับเทศกาลปีใหม่ โดยเซ็ตนี้มีจำหน่ายในวันที่ 31 ธันวาคม 2556 (เท่านั้น)พร้อมดื่มด่ำบรรยากาศไปกับเสียงเพลงจากการบรรเลงของวงทรีโอ ที่จะมาขับกล่อมบทเพลงไพเราะ ตลอดค่ำคืน สลับกับดีเจ ที่จะมาเพิ่มสีสันและสร้างความสนุกสนานและความประทับใจเพื่อเป็นการต้อนรับปีใหม่ ในราคา 3,850++ บาทต่อท่าน หรือ 4,450++ บาทต่อท่านรวม แชมเปญ 1 แก้วนอกจากนี้ แขกที่มารับประทานอาหารทุกท่านยังมีโอกาสได้ร่วมลุ้นรางวัลบัตรโดยสารไ
มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ แห่งบลู เอเลเฟ่นท์ นำสูตรอาหารไทยแท้มาปรับและรังสรรค์เป็นรายการอาหารพิเศษ “รัตนโกสินทร์” เพื่อต้อนรับเทศกาลปีใหม่ โดยเซ็ตนี้มีจำหน่ายในวันที่ 31 ธันวาคม 2556 (เท่านั้น)
พร้อมดื่มด่ำบรรยากาศไปกับเสียงเพลงจากการบรรเลงของวงทรีโอ ที่จะมาขับกล่อมบทเพลงไพเราะ ตลอดค่ำคืน สลับกับดีเจ ที่จะมาเพิ่มสีสันและสร้างความสนุกสนานและความประทับใจเพื่อเป็นการต้อนรับปีใหม่ ในราคา 3,850++ บาทต่อท่าน หรือ 4,450++ บาทต่อท่านรวม แชมเปญ 1 แก้ว
นอกจากนี้ แขกที่มารับประทานอาหารทุกท่านยังมีโอกาสได้ร่วมลุ้นรางวัลบัตรโดยสารไป-กลับ กรุงเทพฯ-ภูเก็ต 2 รางวัลจากสายการบินไทยสไมล์ พร้อมที่พัก 2 คืน ณ เซ็นทารา แกรนด์ บีช รีสอร์ท จังหวัดภูเก็ต โดยดิฉัน บก. nanareview magazine online ได้รับเกียรติได้มาร่วมชิมอาหารชุดรัตนโกสินทร์ในรอบสื่อมวลชน
เริ่มจากบรรยากาศอันสวยหรูของชั้น 2 ห้องอาหาร บลู เอเลเฟ่นท์ ที่วันนี้ตกแต่งด้วยโทนสีขาว สไตล์ไทยสากล แบบหรูหรา
ทีนี้เรามาดูและชิมอาหารชุดเมนู “รัตนโกสินทร์” กันเลยค่ะ เริ่มจากอาหารทานเล่น แบบเล็กๆน้อยๆกันก่อนในเซ็ตนี้ประกอบด้วย
แตงเมลอนโครงการหลวงปลาแห้ง MELON & DRIED FISH Fresh green watermelon from the Royal project farm topped with crispy fish, sugar and salt จัดมาได้อย่างสวยงาม เป็นคำ และทานง่าย ที่สำคัญอร่อยเลิศค่ะเปาะเปี๊ยะกุหลาบ CRISPY ROSES Crispy rice papers in form of rose stuffed with tasty minced chicken, crab meat, perfume mushroom, bamboo shoot and fresh turnip accompanied by mini cucumber salad ป่อเปี๊ยะแป้งบางกรอบไส้มีส่วนผสมของไก่, ปู, และเห็ดค่ะ
เมี่ยงบัวหลวง LOTUS PETAL MIENG Fresh lotus petals accompanied by its caramelized sweet sauce, fresh lemongrass, shallots, coriander leaves, Thai saw coriander, dried shrimp and roasted peanuts and kaffir lime leaves คล้ายๆเมี่ยงคำ อร่อยเลิศ ใช้กลีบดอกบัวสดๆ กันเลย อาหารไทยนี่สุดยอดจริงๆ ทั้งสวยงาม ทั้งอร่อย และมีคุณค่าทางอาหารค่ะ
ช่อทิพย์ล็อบสเตอร์ WRAPPED LOBSTER Giant lobster napped in green lettuce with flavored from sweet basil leaves, mint leaves
and kaffir lime leaves accompanied by sweet and sour grated carrot salad อันนี้จัดเป็นคำเหมือนลุยสวนแบบไม่มีแป้ง และใช้เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ เต็มๆ คำ ชอบมาก ทานกับผักสด พริก และเครื่องเคียงค่ะ
รังทอง GOLDEN BIRD NEST
Crispy golden bird nest from sweet potatoes topped with tasty fry of scallops, corn seeds
lotus seeds, bell pepper, onion and quail eggs อันนี้รังเป็นเผือกทอดกรอบด้านบนเป็นยำออกแนวหวานๆเข้ากัน อร่อยกลมกล่อมด้วยไข่นกกระทา ข้าวโพด และหอยเชลล์ค่ะ
การเวกสอดสี TWO COLOURED FLOWERS
Two-colored delicacies made from minced chicken, minced prawn, and Chinese chicken sausage
Accompanied by sweet & sour pineapple sauce อันนี้ทำเป็นเหมือนไส้กรอกที่มี 3 ชั้น เป็นไก่ กุ้ง และไก่จากเมืองจีนค่ะ ทานกับซอสสัปปะรด แนวเปรี้ยวหวาน
ซุปเป็น กุ้งน้ำจันทร์ COCONUT SOUP WITH RIVER PRAWNS
Spicy & sour coconut milk soup with river prawns flavored from lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, bird’s eye chilies, lime juice and Thai roasted chili paste เป็นเหมือนต้มข่าโดยใช้กุ้งแม่น้ำตัวโต รสชาติเนียนๆ อร่อยมากค่ะ ทานคู่กับไวน์เลยค่ะ
มาดู MAIN COURSE กันบ้างมัสมั่นเนื้อกำแพงแสนบัวหลวงใส่เม็ดบัว MASSAMAN BEEF & LOTUS SEEDS
Massaman curry of tenderloin beef from “Kam Paeng Saen”, carved sweet potatoes and lotus seeds เป็นมัสมั่นที่รสเนียนนุ่มตำรับชาววัง น่าทานด้วยการแกะสลักมันฝรั่งเป็นดอกไม้
แกงนพเก้าไก่ฟ้าโครงการหลวงAUTHENTIC CURRY WITH GOLDEN NECK CHICKEN & TAMARIND EGGS
Golden Neck Chicken simmered with authentic homemade paste with nine different vegetables accompanied by crispy hard-boiled eggs
topped in sweet and sour tamarind sauce อันนี้ก็เป็นแนวแกงเผ็ดขึ้นมาหน่อย แต่กลมกล่อมสุดยอด และที่สำคัญผักเยอะค่ะ ชอบมาก
ยำปลาม้วนนึ่งทรงเครื่อง SEA BASS ROLLSSteamed rolled sea bass fillets tossed in spicy and sour lime & chili dressing aromatic from Thai garlic and shallots เป็นเนื้อปลากะพงมาแล่บางๆแล้วม้วนนึ่งราดน้ำยำ สุดยอดค่ะ
กาเป๊กผัดเนื้อกรรเชียงปู WATER BAMBOO & CRAB CLAWSStir-fried Thai southern water bamboo “Ka-Pek” with fresh crab claw meat ผักชื่อกาเป๊กนี่เกิดมาพึ่งเคยทานค่ะ หน้าตาเหมือนยอดมะพร้าวแต่นุ่มๆเหมือนเห็ดเออรินจิ แปลกและอร่อย เค้าว่าเป็นผักพื้นบ้านทางภาคใต้ค่ะ ผัดกับเนื้อปูสดๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ
นอกจากนี้ยังมี ปลาทูน่าผัดพริกแกงคลุกข้าวทานอร่อยมาก และพล่าล็อบสเตอร์ รสชาติจัดจ้านถูกใจ อร่อยเนื้อล็อบสเตอร์หนึบๆค่ะ
อาหารทั้งหมดทานกับ ข้าวสมุนไพรสามสี TRI-COLOURED HERBAL RICECoconut rice and two-colored jasmine rice steamed with herbs, roselle flowers
pandanus leaves, and saffron สีสันสวยงามหอมละมุน ตักกันเพลินเลยค่ะ
น้ำพริกมะกรูดกับเนื้อฝอย KIFFIR LIME CHILI DIP & SWEET BEEFAuthentic spicy Thai chili dip with flavors and aromas from Bird’s eye chilies, Thai garlics, and Kaffir lime zest and its juice accompanied by shredded caramelized sweet beef
อันนี้คล้ายๆน้ำพริกกะปิ ทานกับเนื้อฝอยและผักต่างๆค่ะ
ปิดท้ายด้วของหวานไทยๆ สุดอลังการ เพิร์ลออฟรัตนโกสินทร์ PEARL OF RATTANAKOSIN Assortment of homemade Thai desserts ทั้งขนมต้ม, ทองหยิบ, ทองหยอด, ฝอยทอง, ลูกชุป, เปียกปูน, จ่ามงกุฎ, ขนมชั้น, ปลากริมไข่เต่า และผลไม้ค่ะ
ชิมแล้วต้องบอกว่าทั้งหมดทั้งมวลคืออาหารไทยที่เราคนไทยทานแล้วภาคภูมิใจมากๆ เพราะอร่อย ได้คุณค่าอาหาร หน้าตาก็สวยงาม เป็นศาสตร์และศิลป์ที่ไม่แพ้ชาติไหนในโลกจริงๆค่ะ ไม่มีเมนูไหนที่ไม่อร่อยเลยสักครั้งกับการมาทานฝีมือคุณพี่เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ได้ทานทุกมื้อดิฉันก็ยอมอ้วนจริงๆค่ะ โพสต์
