กระเพาะปลาผัดกุ้ง

1. ล้างทำความสะอาดกระเพราะปลา จากนั้นแช่น้ำประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอามาลวกในน้ำเดือดจัด ตักใส่ตะแกรงพักไว้

2. ติดเตาตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่กระเพาะปลา และกุ้งลงไป ผัดจนเกือบสุก ปรุงรสด้วยพริกไทย และซีอิ๊วขาว

3. ก่อนปิดไฟใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และคื่นช่าย ผัดอีกครั้งสองครั้ง ปิดไฟเตรียมเสิร์ฟได้เลย