ขนมปังสังขยา

1. ให้นำใบเตยมาล้าง แล้วหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ นำไปใส่ในโถปั่น
2. เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วปั่นให้ละเอียด นำมาคั้นและกรองน้ำใบเตยออกมาให้ได้ 4-5 ช้อนโต้ะ
3. ตอกไข่ใส่กะละมัง ตีไข่ให้เข้ากัน (ใช้ตะกร้อมือจะดีมาก) ใส่น้ำใบเตย แป้งข้าวโพด น้ำตาล นมสด เกลือคนให้เข้ากัน อย่าให้แป้งจับตัวเป็นเม็ด
4. นำกระทะใส่น้ำเปล่าตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วนำกะละมังที่ใส่ส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากันได้ที่
5. แล้วนำมาวางในกระทะ คล้าย ๆ ตุ๋น ใช้ตะกร้อคนไปเรื่อย ๆ จนข้นจากนั้นยกลง
6. เท่านี้ก็เสร็จ พร้อมเสิร์ฟกินกับขนมปังที่เตรียมไว้แล้วละค่ะ