Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ขนมแป้งทอด

แชร์สูตรอร่อย
ขนมแป้งทอด
0
17971
0
ขนมแป้งทอดหรือบางคนเรียก ขนมเปี๊ยะทอด ขนมเปี๊ยะสด หลายชื่อเรียกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น ถ้าเรียกแบบจีนจะเรียกขนมชนิดนี้ว่าฮวงกั๊วะเปี๊ยะ ไส้ขนมก็จะมีหลายอย่างทั้งไส้ถั่ว ไว้เผือกกวน หรือประยุกต์กันไปตามชอบเลยครับ วันนี้ที่เอามาฝากเป็นไส้ถั่วเหลืองกวน ซึ่งตัวไส้เรากวนไว้เรียบร้อยแล้ว ไส้ถั่วเหลืองกวนหากจะประหยัดเวลา ก็มีแบบที่เค้ากวนสำเร็จไว้แล้ว ขายเป็นกี่โลครับ เก็บไว้ได้นานเหมือนกัน
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. ผงฟู 3/8 ช้อนชา
3. ยีสต์ 3/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
6. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด
8. ไส้ถั่วเหลืองกวน หรือไส้อื่นตามชอบ เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ หรือไส้คาว ไส้หมูหยอง
วิธีปรุง
1.แป้งและผงฟูร่อนเข้าด้วยกันสองครั้ง จากนั้น เติมน้ำตาลทรายและยีสต์ลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วทำเป็นหลุมตรงกลางไว้
2.ใส่เนยและน้ำในหลุมตรงกลางที่ทำไว้ ค่อยตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นวดแป้งให้เนียนจากนั้นก็หาผ้าหรือแผ่นพลาสติกคลุมไว้
3.เมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว แบ่งเป็นก้อนเล็ก ขนาดเท่าๆ กัน จากนั้นกดเป็นแผ่น แล้วใส่ไส้ลงไปตรงกลาง
4. ปั้นห่อไส้ให้มิด ปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นค่อยๆกดให้เป็นชิ้นแบนๆ
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย แล้วเอาขนมลงไปทอด พอให้แป้งสุกเหลืองไม่ถึงกับเกรียม
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chocolate--Factory
ขนมเกสรลำเจียก
ขนมเกสรลำเจียก ขนมไทยชื่อเพราะ...
ขนมข้าวต้มหัวงอก
ขนมข้าวต้มหัวงอก ชื่อแปลกหูน่า...
ขนมถ้วยใบเตย
ได้ฝึกทำขนมไทยๆ เพื่อเป็นของขว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ลอดช่องน้ำกะทิแตงไทย
เมนูคลายร้อน ลอดช่องน้ำกะทิแตง...
Oreo Cheesecake Bar
Crispy Oreo in the rich and creamy cheesecake layer
เผือกต้มน้ำตาล
ช่วงอากาศหนาวๆแบบนี้ มาลองหาเม...
Top