ส่วนผสมและสัดส่วน
ต้มพะโล้เจ ควันหลง
แชร์สูตรอร่อย
1. เต้าหู้ทอด
2. ฟองเต้าหู้
3. หมี่กึง
4. เครื่องพะโล้
5. ขึ้นฉ่าย
6. น้ำเปล่า
7. ซีอิ๊วดำ
8. เกลือ
9. พริกไทย
2. ฟองเต้าหู้
3. หมี่กึง
4. เครื่องพะโล้
5. ขึ้นฉ่าย
6. น้ำเปล่า
7. ซีอิ๊วดำ
8. เกลือ
9. พริกไทย
วิธีปรุง
1. เอาเครื่องพะโล้มามัดใส่ถุงผ้าสะอาด แล้วมัดให้แน่น
2. ต้มน้ำเปล่า ใส่มัดเครื่องพะโล้ ขึ้นฉ่ายลงไป ต้มจนน้ำเดือด
3. ใส่เต้าหู้ทอด ฟองเต้าหู้ และหมี่กึงลงไปต้มด้วยกัน ต้มไปเรื่อยจนส่วนผสมเปื่อยนิ่ม
4. เติมเครื่องปรุง ซีอิ๊วดำ เกลือ พริกไทยชิมรสชาติตามชอบ
2. ต้มน้ำเปล่า ใส่มัดเครื่องพะโล้ ขึ้นฉ่ายลงไป ต้มจนน้ำเดือด
3. ใส่เต้าหู้ทอด ฟองเต้าหู้ และหมี่กึงลงไปต้มด้วยกัน ต้มไปเรื่อยจนส่วนผสมเปื่อยนิ่ม
4. เติมเครื่องปรุง ซีอิ๊วดำ เกลือ พริกไทยชิมรสชาติตามชอบ
เคล็ดลับน่ารู้
เพิ่มความสดชื่นด้วยกลิ่นอบเชย
อบเชยมีสรรพคุณทางยา เนื่องจากมีแทนนินสูงที่ให้รสฝาดจึงนิยมใช้ในยาตำรับแผนโบราณเช่น เป็นส่วนผสมในยาหอมต่าง ๆ โดยใช้ส่วนของเปลือกลำต้น ใช้ในการแก้จุกเสียด แน่นท้อง หรือใช้ในการทำยานัตถุ์ใช้สูดดม เพื่อเพิ่มความสดชื่น ลดอาการอ่อนเพลีย แก้โรคท้องร่วง เพราะมีส่วนช่วยต้านแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร ขับปัสสาวะ ช่วยในการย่อยอาหาร และสลายไขมัน ส่วนเปลือกลำต้นอายุมากกว่า 6 ปี หรือใบกิ่งยังนำมาสกัดน้ำมันหอมระเหยได้อีกด้วย ซึ่งจะมีมากในอบเชยญวนที่ให้น้ำมันหอมระเหย 2.5%
อ้างอิง : th.wikipedia.org
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
Top