- มะเขือยาว ล้างแล้วซับน้ำให้แห้ง เผาไฟจนสุก จะได้กลิ่นหอมๆของมะเขือ
- กระเทียม หองแดง และพริกเอาไปเผาไฟจนหอม จากนั้นเอามาโขลกรวมกัน
- มะเขือที่เผาไฟแล้ว ให้เราลอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในส่วนที่โขลกไว้(ข้อ 2 )
- ปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำปลา ชิมเอาตามชอบ