Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

บาร์บีคิวหมูและไก่

แชร์สูตรอร่อย
บาร์บีคิวหมูและไก่
0
300751
0
สูตรจากชาว OpenRice
อาทิตย์หน้ามีแผนว่าจะไปเที่ยวทะเลกับเพื่อน ๆ กันค่ะ เมื่อนึกถึงทะเลแล้วเมนูที่ขาดไม่ได้คงจะเป็น “บาร์บีคิว” อร่อย ๆ ใช่ไหมคะ วันนี้ก็เลยนำสูตรการทำบาร์บีคิวมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ สนุกสนานไปกับการทำบาร์บีคิวท่ามกลางบรรยากาศชายทะเล คงมีความสุขไม่น้อยเลย
รูปภาพอื่นๆ
นำหมูและไก่มาหมัก
สับปะรดและหัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พอเสียบไม้
พริกหยวกและพริกหวาน
เสียบไม้พักไว้ก่อนลงย่าง
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หมูสันใน 250 กรัม
2. เนื้อไก่ 250 กรัม
3. สับปะรด 1 ถ้วย
4. หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
5. มะเขือเทศสีดา 10 ลูก
6. พริกหยวก 1 ถ้วย
7. พริกหวาน 1 ถ้วย
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
9. เนยสด 1 ถ้วย
10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 ช้อนชา
12. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว
1. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
4. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
5. กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
วิธีปรุง
1. นำหมูและไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้
2. นำซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย มัสตาร์ด กระเทียมสับมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
3. นำเนื้อหมู และเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาหมักเข้ากับพริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 30นาที หรือ1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อได้ดี
4. นำเนื้อหมูและไก่ที่หมักเสร็จแล้วมาเสียบไม้สลับกับสับปะรด พริกหยวก พริกหวาน มะเขือเทศ จากนั้นนำมาย่างโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ทาเนยลงบนบาร์บีคิวให้ทั่วขณะย่าง จากนั้นทาซอสที่เตรียมไว้มาทาทับให้ทั่วอีกครั้ง ย่างจนเนื้อหมูและไก่สุก
6. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับน่ารู้
ไม่ควรหั่นเนื้อหมูและเนื้อไก่ให้มีชิ้นหนามากเกินไปเพราะจทำให้สุกยาก และไม่ควรใช้ไฟที่แรงเกินไปเพราะทำให้ผักไหม้ แต่เนื้อหมูยังไม่สุก
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
แกงเผ็ดเป็ดย่างใส่สับปะรด พริก...
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว
เมนูอาหารง่ายๆจาก TOSHIBA เมนู...
เต้าหู้เสฉวน
เต้าหู้เสฉวน ma po tofu ผัดเต้าหู้รส...
Top