ส่วนผสมและสัดส่วน
บ็อกฉ่อยผัดเห็ดหอมเจ ควันหลง
แชร์สูตรอร่อย
0
3481
0
เมนูสุดท้ายที่จะเป็นควันหลงเทศกาลกินเจ (ถ้าไม่ไปค้นเจอรูปอีกล่ะก็) บ็อกฉ่อยผัดเห็ดหอมสดเจ รู้จักเจ้าบ็อกฉ่อยกันมั๊ยคะ หลายคนคงเคยเห็นหน้าตาเจ้าผักนี่มานานแต่ไม่รู้ว่า เรียกว่าผักอะไร กวางตุ้งหรือเปล่า? มันก็เป็นพืชเทือกๆเดียวกันค่ะ แต่ไม่เหมือนกัน
1. ผักบ็อกฉ่อย
2. เห็ดหอมสด
3. เต้าหู้ทอด
4. เนื้อหมูเจ
5. ซีอิ๊วขาว
6. น้ำตาลทราย
7. เกลือ
8. น้ำมันพืช
2. เห็ดหอมสด
3. เต้าหู้ทอด
4. เนื้อหมูเจ
5. ซีอิ๊วขาว
6. น้ำตาลทราย
7. เกลือ
8. น้ำมันพืช
วิธีปรุง
1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ รอให้ร้อน
2. ใส่เห็ดหอม เนื้อหมูเจลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ผักบ็อกฉ่อย เต้าหู้ทอด เติมซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. เมื่อผัดบ็อกฉ่อยสลดและส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปิดเตาแล้วตักใส่จานได้เลย
2. ใส่เห็ดหอม เนื้อหมูเจลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ผักบ็อกฉ่อย เต้าหู้ทอด เติมซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. เมื่อผัดบ็อกฉ่อยสลดและส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปิดเตาแล้วตักใส่จานได้เลย
เคล็ดลับน่ารู้
อะไรคือบ็อกฉ่อย?
บ็อกฉ่อย หรือ ผักฉ่อย บางคนก็เรียกว่าเป็นผักกวางตุ้งฮ่องกงด้วยค่ะ บ็อกฉ่อยเป็นผักใบเขียวเข้มหนา ลำต้นสีขาวหนาเป็นแขนง เวลาทานสดๆ ประมาณรสผักโขมบวกรสเผ็ดพริกไทยนิดๆ เหมาะสำหรับอาหารจีน อาหารเอเชี่ยน นิยมนำมาผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วนแล้วนำไปนึ่งหรือลวกเร็วๆ หรือนำไปหั่นแล้วผัดเร็วๆ หรือนำไปใส่ในซุปสไตล์เอเชี่ยน
อ้างอิง : www.foodietaste.com
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
Top