ปลาทอดพริกกระเทียม

เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆสำหรับการทอดอาหาร

1. ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดเสียก่อน จึงค่อยใส่อาหารลงไปทอด เพราะถ้าทอดนานๆ แล้วใช้ไฟอ่อน อาหารจะอมน้ำมัน 2
2. เมื่ออาหารสุกแล้วควรจะมีตะแกรงเพื่อให้น้ำมันหยดออกจากอาหาร และใช้กระดาษซับน้ำมันด้วย
3. ไม่ควรพลิกอาหารไปมาในขณะที่ทอดเพราะการพลิกบ่อยก็เป็นสาเหตุหนึ่งของการอมน้ำมัน ควรรอให้สุกเหลืองไปด้านหนึ่งก่อน ค่อยพลิกกลับมาทอดอีกด้าน


อ้างอิง : http://variety.teenee.com