ปลาหมึกย่างซีอิ๊ว

1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก ควักไส้ และลอกเยื่อด้านนอกออก จากนั้นเอาส่วนผสมทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นซอสญี่ปุ่น ซีอิ๊วดำ มิลิน และน้ำตาลทรายมาผสมคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี

2. จากนั้นติดเตาเอาปลาหมึกไปย่างให้สุก ในระหว่างที่ย่างปลาหมึก เอาน้ำซอสที่ได้ทาบนตัวปลาหมึกทั้งสองด้าน ให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อ แต่ไม่ต้องทาจนหมด ให้เหลือเอาไว้ เมื่อปลาหมึกสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสที่เหลือ