มะม่วงชุบแป้งทอด

อกร่องหรือน้ำดอกไม้ดีนะ?

มะม่วงที่นิยมรับประทานมีกันอยู่หลักๆก็ 2 สายพันธุ์ค่ะ ทั้งนิยมกินเปล่าๆและกินเป็นของหวาน มาดูกันว่า แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะและรสชาติเป็นอย่างไร

“มะม่วงอกร่อง” เป็นพันธุ์มะม่วงที่เก่าแก่รู้จักกัน นิยมกินผลสุกกับข้าวเหนียว ลักษณะของมะม่วงอกร่องจะมีขนาดผลค่อนข้างเล็ก รูปทรงผลค่อนข้างแบน ตรงส่วนท้องเป็นทางยาวจนเห็นได้ชัด ผลดิบเนื้อละเอียดสีขาวนวล มีเสี้ยนน้อย รสเปรี้ยวจัด แต่หากเมื่อแก่จัดผลสุกเต็มที่ จะมีผิวของเปลือกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง มีกลิ่นหอม เนื้อมะม่วงจะสีเหลืองเนียนละเอียด รสหวานจัด เมล็ดมีลักษณะยาวแบน

อีกพันธุ์ที่นิยมไม่แพ้กันก็คือ “มะม่วงน้ำดอกไม้” เป็นมะม่วงประเภทกินผลสุก ลักษณะมะม่วงมีผลขนาดใหญ่ หนักประมาณ 400 กรัม ผลอ้วนเกือบกลม หัวใหญ่ปลายแหลม ผลค่อนข้างยาว เนื้อมาก เมล็ดเล็ก มีผิวบาง เมื่อดิบจะมีรสเปรี้ยว ผิวสีเขียวนวล เนื้อแน่น เมื่อผลสุกจะมีผิวสีเหลือง มีกลิ่นหอม เนื้อละเอียดมีเสี้ยนน้อย รสหวานนุ่มกินอร่อยลิ้น

อ้างอิง : www.manager.co.th