ยำไข่ปู

8492

PLoY_TiPa

จานเด็ด...เย็นนี้ ยำไข่ปูค่ะ แค่ชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว ยำไข่ปูเคยไปสั่งกินตอนไปเที่ยวทะเลมาค่ะ แพงได้ใจเอามากๆ เลย กลับมาบ้านเลยทำกินเองดีกว่าประหยัดไปได้เยอะเลยค่ะ วิธีทำก็ไม่อยากให้นึกถึงน้ำจิ้มซีฟู้ด นั้นละ เอามาราดไข่ปูใส่ผักเพิ่มอีกหน่อย แค่นี้ก็เด็ดแล้ว เราว่ายำไข่ปูกินแกล้มกับใบโหระพาอร่อยดีค่ะ พิมไปก็เปรี้ยวปากไป รีบพิมพ์เดี๋ยวไปหม่ำต่อดีกว่า ฟิ้ว~

ไทย

อาหารคาว

ซีฟู้ด / พริก / กะเพรา-โหระพา

ยำ

มือใหม่หัดชิม

40 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.ไข่ปู ½ ถ้วย
2.ใบโหระพา (ใช้สะระแหน่ก้ได้ค่ะ ) ตามชอบ
3.หอมแดงซอย 3 – 4 หัว
4.ต้นหอมซอย 2 ต้น
5.กระเทียมแกะเปลือกซอยบางๆ 1 หัว
6.พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
7.กระเทียมแกะเปลือก (สำหรับทำน้ำยำ) 2 หัว
8.พริกขี้หนู (สำหรับทำน้ำยำ) 50 กรัม
9.รากผักชี 2 ราก
10.น้ำตาลทราย ตามชอบ
11.น้ำมะนาว ตามชอบ
12.เกลือ เล็กน้อย

วิธีปรุง

1.เริ่มจากนำไข่ปูไปนึ่งจนสุก พักไว้ก่อน มาทำน้ำยำ ลักษณะจะเหมือนน้ำจิ้มซีฟู้ด
2.ใส่พริกขี้หนู (สำหรับทำน้ำยำ) กระเทียม (สำหรับทำน้ำยำ) รากผักชี ในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำปลา เกลือลงไปปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
3.ไข่ปูที่นึงสุกแล้ว ราดด้วยน้ำยำที่ทำไว้ ใส่ พริกซอย กระเทียมซอย ต้นหอมซอย หอมแดงซอยลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่รานโรยหน้าด้วยใบโหระพา

แนะนำ