Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ราดหน้าเส้นกรอบ

แชร์สูตรอร่อย
ราดหน้าเส้นกรอบ
0
5755
0
ราดหน้ากรอบมื้อเช้าวันหยุด เด็ก ๆ ชอบจัง ผู้ใหญ่ชอบจริง ก็เลยจัดหนัก เผื่อแผ่ให้เพื่อนบ้านได้ลองชิมด้วย แม่บ้านอย่างฉันปลื้มแก้มปริ เมื่อเพื่อข้างบ้านชมว่าอร่อยมาก และตอบแทนมื้อดี ๆ ด้วยผลไม้สดที่หิ้วมาจากต่างจังหวัด การให้คือการได้รับค่ะ เลยเอามาให้ต่อใน openrice เผื่อจะได้รับส่วนบุญเยอะ ๆ สาธุค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
เส้นใหญ่แบบใช้ผัด(ไม่เหนียว) 1 กก
น้ำมันพืช
เนื้อวัว หรือหมูก็ได้
กระเทียม
เต้าเจี้ยว
ผักคะน้าฮ่องกง
น้ำซุป หรือซุปไก่ก้อนก็ได้
เบคกิ้งโซดา
พริกไทย
แม็กกี้
ซีอิ้วเห็ดหอม
ไข่ไก่
แป้งสาลี
แป้งมันฮ่องกง
วิธีปรุง
1. ให้นำเส้นใหญ่คลี่ออกจากกัน นำไปทอดในน้ำมันร้อน บนไฟร้อนปานกลาง จนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไวก่อน
2. หั่นเนื้อตามขวางบาง ๆ หมักด้วยพริกไทย แม็กกี้ และไข่ไก่ 1 ฟอง
3. ส่วนวิธีทำราดหน้าเนื้อ ให้นำเนื้อไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
4. เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวที่ผสมกันไว้ (1:1) 1 ช้อนโต๊ะ จนหอม
5. ใส่น้ำซุป น้ำเปล่าให้ได้ปริมาณ 2 จาน
6. พอเดือดใส่ผักคะน้าฮ่องกง ปรุงรสตามชอบ
7. หรี่ไฟใส่แป้งมันที่ละลายน้ำ คนเร็วแล้วเร่งไฟ ก่อนปิดไฟตักราดบนเส้นกรอบและเนื้อที่สุกแล้ว
8. วิธีทำราดหน้าเนื้อ เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวที่ผสมกันไว้ (1:1) 1 ช้อนโต๊ะ จนหอม
9. ใส่น้ำซุป น้ำเปล่าให้ได้ปริมาณ 2 จาน
10. พอเดือดและเนื้อสุก ใส่ผักคะน้าฮ่องกง ปรุงรสตามชอบ
11. หรี่ไฟใส่แป้งมันที่ละลายน้ำ คนเร็วแล้วเร่งไฟ ก่อนปิดไฟตักราดบนเส้นกรอบ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก MaDamE_GourMeT
ขนมปังไส้กล้วยชุบไข่ทอด
เมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ เพียง...
พอร์คบอลเครี่องเทศ
พอร์คบอลจานนี้เป็นพอร์บอลที่ปร...
ไข่เจียวฟูน่ากิน
อาหารยอดนิยมเวลาหิว อันได้แก่ไ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Bake River Prawn with vermicelli
Fresh river prawn baked in aromatic vermicelli
ข้าวมันไก่ย่าง
ข้าวมันหอมกระเทียม ขิง และใบเต...
ยำปลาสลิด
พอดีซื้อปลาสลิดตากแห้งมาเป็นโล...
Top