ลาบเห็ดฟาง

วิธีการล้างและเก็บรักษาเห็ด

ถ้าหากเห็ดมีคราบสกปรกของดินติดค้างอยู่ ให้นำน้ำร้อนมาราดลงบนเห็ด พักให้คลายร้อนสักครู่ จากนั้น ล้างด้วยน้ำเย็น จะช่วยขจัดคราบดินให้หลุดออกโดยง่ายมากยิ่งขึ้น
สำหรับเห็ดสดที่เหลือ เมื่อทำความสะอาดแล้ว ให้เก็บใส่ถุงพลาสติก เจาะรู เพื่อให้ไอนํ้าระเหยออกให้หมด แล้วรัดปากถุงให้แน่น แช่ตู้เย็นช่องผัก จะเก็บได้ประมาณ 1-2 วัน ไม่ควรทิ้งไว้นาน เพราะอาจจะเน่าเสีย และขึ้นราได้


อ้างอิง : http://sharmtech.com