ส้มตำไข่เค็มสูตรตื่นสาย

2018

prawarin

วันนี้ขอเสนอเมนูที่ทุกคนต้องชอบทาน แต่พิเศษตรงที่ สำหรับคนทานมังสวิรัติ
เพราะเพิ่มความพิเศษใส่ไข่เค็ม เครื่องปรุงก็ลงไปในสวนไปเก็บเอามาปรุง
ได้รสชาติของความอร่อยแบบสดและใหม่

ไทย

อาหารคาว

ผักบุ้ง / ถั่วฝักยาว / พริก

อื่นๆ

มือใหม่หัดชิม

20 นาที

รูปภาพอื่นๆ

prev next

ส่วนผสมและสัดส่วน

มะละกอ 1 ผล (สำหรับเมนูนี้ใช้ประมาณ 200 กรัม)
ไข่เค็ม 1 ฟอง
พริกขี้หนูหรือพริกชี้ฟ้า 5-7 เม็ด
กระเทียม 3-5 กลีบ
ถั่วฝักยาว 1-2 ฝัก
มะเขือเทศ 3 ผล
มะนาว 1 ผล
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อน
ปลาร้าเจ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับคนที่ชอบทานส้มตำปลาร้าถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ ใส่เกลือแทน)

เครื่องปรุง

มะละกอ ไข่เค็ม
พริกขี้หนูหรือพริกชี้ฟ้า
กระเทียม
ถั่วฝักยาว
มะเขือเทศ
มะนาว
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปิ๊บ
ปลาร้าเจ

วิธีปรุง

1. มะละกอปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาสับให้เป็นเส้นๆ
2. เตรียมเครื่องปรุงสำหรับทำส้มตำ(ตามที่กล่าวไว้ข้างบน)
3. นำเครื่องปรุงมาตำคลุกให้เข้ากันแล้วปรุงรสชาติ ตามใจชอบ
4. นำไข่เค็มที่เตรียมไว้ปอกเปลือกผ่าซีก 4 ซีก ลงไปคลุกเคล้ากับส้มตำ
5. จัดใส่จานพร้อมผักต่างๆ

เคล็ดลับน่ารู้

มะละกอต้องกรอบและสด
ไข่เค็มควรเอาไข่ที่ไม่เค็มมาก รสชาติจะออกมาอร่อยและไม่เค็มเกินไป

แนะนำ