หน่อไม้ผัดไข่

1. ใส่น้ำมันพืชสำหรับผัดลงในกระทะใช้ไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นจึงใส่กุ้ง และหน่อไม้ลงไปผัด ผัดให้กุ้งสุกและหน่อไม้นุ่มลง
2. เกลี่ยหน่อไม้มาไว้ที่กระทะข้างหนึ่ง ใส่น้ำมันลงไปเพิ่มอีกเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดยีให้ให้แตก ผัดจนไข่เกือบสุกดี
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย และใส่พริกลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะให้เข้ากันดี ตักใส่จาน