หมูย่างใบชะพลู

1. โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นเอาไปผสมกับหมูสันในที่หั่นเตรียมไว้ เติมน้ำมันหอย และซีอิ๊วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. จากนั้นเอาหมูสันในที่หมักไว้วางลงบนกลางใบชะพลู แล้วม้วนใบชะพลูอาจจะเอาไม้จิ้มฟันกลัดไว้ได้ จากนั้นเอาไปย่างจนสุก

3. เตรียมทำน้ำจิ้มโดยเอาแครอทฝอยและหัวไชเท้าฝอยใส่ในถ้วย ใส่พริกที่โขลกละเอียดดีลงไป เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป ลองชิมรสตามชอบ

4. เมื่อจะทานแกะใบชะพลูออก เอาหมูจัดเรียงใส่จาน วางคู่ด้วยน้ำจิ้มและผักเครื่องเคียงอย่างแตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม แต่ของที่บ้านจะชอบทานคู่กับเส้นหมี่ลวกด้วยค่ะ