ส่วนผสมและสัดส่วน
หอยลายผัดกะปิ
แชร์สูตรอร่อย
0
1613
0
หอยลายผัดกะปิเป็นอีกเมนูที่ไม่ค่อยได้ทำ เพราะนานๆทีถึงจะมีวัตถุดิบ 2 อย่างนี้พร้อมกัน อยากเอาสูตรมาฝากสำหรับคนที่ไม่เคยกินเมนูนี้ ฝากไว้เป็นอีกหนึ่งไอเดียละกันนะคะ
1. หอยลาย
2. กะปิ
3. ใบโหระพา
4. หัวหอมแดง
5. พริกชี้ฟ้า
6. น้ำมะขามเปียก
2. กะปิ
3. ใบโหระพา
4. หัวหอมแดง
5. พริกชี้ฟ้า
6. น้ำมะขามเปียก
วิธีปรุง
1. ล้างหอยลายให้สะอาดแล้วพักไว้
2. โขลกหอมแดง กับกะปิเข้ากันอย่างละเอียด
3. นำเครื่องที่โขลกไว้มาผัดให้หอม ตามด้วยหอยลาย
4. ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ให้หอยสุกสักครู่
5. เปิดฝาปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก
6. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากัน
2. โขลกหอมแดง กับกะปิเข้ากันอย่างละเอียด
3. นำเครื่องที่โขลกไว้มาผัดให้หอม ตามด้วยหอยลาย
4. ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ให้หอยสุกสักครู่
5. เปิดฝาปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก
6. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากัน
เคล็ดลับน่ารู้
วิธีการง่ายๆในการล้างหอยให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร
ให้นำหอยลงแช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย กะให้น้ำพอท่วมตัวหอย ทิ้งไว้นิ่งๆ สักพักหอยก็จะคายสิ่งสกปรกออกมา จากนั้นค่อยล้างให้สะอาด เพียงเท่านี้ก็สามารถนำหอยไปปรุงอาหารต่อไปได่ง่ายๆแล้วล่ะค่ะ
อ้างอิง : www.magickidschool.com
ให้นำหอยลงแช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย กะให้น้ำพอท่วมตัวหอย ทิ้งไว้นิ่งๆ สักพักหอยก็จะคายสิ่งสกปรกออกมา จากนั้นค่อยล้างให้สะอาด เพียงเท่านี้ก็สามารถนำหอยไปปรุงอาหารต่อไปได่ง่ายๆแล้วล่ะค่ะ
อ้างอิง : www.magickidschool.com
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
Top