หอยแมลงภู่อบชีสซอสเขียวหวาน

1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่พริกแกงเขียวหวาน กะทิ ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสชาติด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสตามชอบแล้วยกลงจากเตา พักไว้ก่อน


2. จัดเรียงหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลงถาดอบ ตักซอสเขียวหวานที่เราผัดไว้ลงไปบนเนื้อหอยแมลงภู่


3. โรยหน้าด้วยกระชายเส้น และมอซซาเรลล่าชีส แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส หรือจนกว่าจะสุก


4. นำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ที่อบเสร็จแล้วออกจากถาด จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปังป่นคั่ว