เป็ดผัดขิง

เนื้อเป็ดดับพิษร้อนได้

เป็ดเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปีกที่นิยมนำมาประกอบอาหารรับประทาน ส่วนที่นิยมรับประทานได้แก่ เนื้อเป็ด ไข่เป็ด เลือดเป็ด ปากเป็ด และหัวเป็ด
ในเนื้อเป็ดประกอบด้วยเนื้อและไขมันบางส่วนเนื้ออุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ซึ่งให้คุณค่าทางอาหารต่อร่างกายสูงพอๆ กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เนื้อเป็ดจะเป็นตัวช่วยบำรุงร่างกายอย่างดี ซึ่งมีสรรพคุณช่วยดับพิษร้อน ลดอาการบวมน้ำ บำรุงไต แก้ไอละลายเสมหะ หลอดลมอักเสบเรื้อรัง เป็นต้น
ส่วนไข่เป็ดนั้นมีคุณค่าทางอาหารพอๆ กับไข่ไก่ คือจะอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารครบเกือบทุกชนิด

อ้างอิง : women.upyim.com