เมี่ยงทะเล

1. เริ่มจากการทำน้ำจิ้มกันก่อนค่ะ ปั่นพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง รากผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน แล้วเมน้ำจิ้มส่าชนะพักไว้


2. แช่แผ่นเมี่ยงญวนในน้ำประมาณ 10 วินาที แล้วนำขึ้นทีละแผ่น วางลงในจาน


3. วางทับด้วยผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอย แครอทหั่นฝอย และใบโหระพา จากนั้นใส่เครื่องทะเล เนื้อกุ้ง เนื้อปู หอยแมลงภู่ ปลาหมึก พอใส่เครื่องต่างๆครบแล้ว ห่อให้แน่น


4. นำเมี่ยงที่ห่อไว้เรียบร้อยแล้วจัดลงใส่จาน ตักน้ำจิ้มแบ่งใส่ถ้วย แล้วเสิร์ฟเมี่ยงทะเลพร้อมกับน้ำจิ้ม รับประทานคู่กัน