เห็ดหยอง

1. เริ่มด้วยการนำเห็ดนางฟ้าไปล้างทำความสะอาด ไปฉีกให้เป็นเส้น
โดยฉีกให้เส้นมีขนาดที่เท่ากัน (จะช่วยทำให้เวลาทอด สุกพร้อมๆกัน)
จากนั้นค่อยๆบีบเอาน้ำออก แล้วผึ่งให้แห้ง

2. เตรียมกระทะ เทน้ำมันลงไป เปิดไฟให้น้ำมันร้อน
ไฟไม่ต้องแรงมากนะคะ (ไม่งั้นจะไหม้คะ)
ค่อยๆเทเห็ดนางฟ้าลงไปให้พอดีกับน้ำมันนะคะ อย่าน้อยหรือล้นจนเกินไป
ทอดให้เห็ดสีเข้มหน่อย พอกรอบ

3. เตรียมจานแบนและรองด้วยกระดาษทิชชู่ผื่นใหญ่เพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก

// ตัดภาพมาที่กระทะต่อคะ

4. จากนั้นก็นำเห็ดที่ทอดแล้วใส่ในจาน เพื่อให้ทิชชู่ทำการซับน้ำมันออก

(ทอดจนหมด เพราะกระทะหนึ่งทอดได้ไม่เยอะคะ)


5. เมื่อทอดจนเห็ดกรอบหมดแล้ว เทน้ำมันออก

6. จากนั้นนำเห็ดที่ทอดแล้ว เทใส่ในกระทะ แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ้วขาวเห็ดหอม ตามใจชอบ
แต่นี้ก็ได้เห็ดหยองไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆในเทศกาลเจแล้วคะ
อร่อยแถมได้บุญ ลองทำทานกันดูนะคะ ไม่ยากเลย :)