แกงจืดวุ้นเส้นไข่น้ำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อนลงไป คนให้ละลายดี จากนั้นรอจนเดือด
2. ระหว่างรอตอกไข่ใส่ชขาม ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเล็กน้อย ตีพอเข้ากัน ไม่ต้องตีจนฟู เหมือนตอนจะทอดไข่เจียว
3. พอน้ำเดือด ใส่หมูสับลงไป วันนี้ไม่ได้หมักหมูสับ ใส่แบบไม่เป็นก้อนลงไป รอจนหมู ก็ค่อยๆ ใส่ไข่ที่ที่ตีไว้ลงไป หยอดใส่ลงไปเป็น สายๆ หรือเป็นหยอดเป็นก้อนตามชอบ พอไข่สุก ใส่วุ้นเส้นลงไป
4. ต้มจนวุ้นเส้นสุก ใส่ต้นหอมและผักชี จากนั้นยกลงแล้วตักใส่ชามโรยด้วยพริกไทยได้เลย