แกงป่าเนื้อใบชะพลู

1. เนื้อนำไปล้างแล้วซับน้ำออกให้ได้มากที่สุดแล้วนำไปย่างให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ใบชะพลูนำไปล้างหรือเช็ดให้สะอาดผึ่งให้แห้ง
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไป คนให้ละลาย แล้วใส่เนื้อย่างลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาถ้าใช้น้ำปลาอย่างดีจะมีรสหวานอ่อนๆอยู่แล้ว แต่ถ้าชอบกินรสหวานเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย
5. พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ใบชะพลูลงไป แล้วปิดไฟ