แกงเขียวหวานไก่ใส่มะเขือเทศสีดา

แชร์สูตรอร่อย
แกงเขียวหวานไก่ใส่มะเขือเทศสีดา
0
2305
0
คุณแม่อยากทานแกงเขียวหวานค่ะ เลยลงมือทำแกงเขียวหวานให้คุณแม่ทาน และเพราะว่าเพิ่งซื้อมะเขือเทศสีดาสีแดงสด น่ากินมากๆมากล่องนึง เลยจะเอามาใส่แกงเขียวหวานด้วย ทำให้แกงเขียวหวานหม้อนี้สีสันสวยงามมากเลย สีเขียวจากพริกแกงเขียวหวานและในโหระพา สีแดงจากมะเขือเทศสีดา และสีเหลืองจากพริกชี้ฟ้า แค่เห็นก็อยากกินซะแล้ว
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ยอดมะพร้าวอ่อน
2. เนื้ออกไก่
3. ใบโหระพา
4. มะเขือเทศสีดา
5. พริกชี้ฟ้าเหลือง
6. หัวกะทิ
7. หางกะทิ
เครื่องปรุง
1. พริกแกงเขียวหวาน
2. น้ำตาลปี๊บ
3. น้ำปลา
วิธีปรุง
1. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิและพริกแกงเขียวหวานลงไปเคี่ยวให้ละลาย
2. พอแกงแตกมันใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
3. เติมหางกะทิลงไปคนให้เข้ากัน
4. ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไปต้มจนเดือด หมั่นคน
5. ใส่ใบโหระพา มะเขือเทศสีดา และพริกชี้ฟ้าเหลือง ต้มต่อสักครู่จนแกงได้ที่ดีแล้วปิดไฟ
6. ตักแกงเขียวหวานใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับน่ารู้
ในมะเขือเทศสีดามีอะไรดี

ในผลมะเขือเทศมีสารจำพวก แคโรทีนอยด์ ชื่อไลโคปีน ซึ่งเป็นสารสีแดง และวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินเค โดยเฉพาะวิตามินเอ และวิตามินซี มีในปริมาณสูง มีกลดมาลิค กรดซิตริก ซึ่งให้รสเปรี้ยว และมีกลูตามิค ซึ่งเป็นกรดอะมิโนช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหาร นอกจากนี้ยังประกอบด้วยสารบีตา-แคโรทีน และแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เป็นต้น
มะเขือเทศมีสรรพคุณทางยาค่อนข้างสูง เพราะมะเขือเทศมี วิตามินพี ซึ่งจะช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด มะเขือเทศยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงสามารถแก้อาการความดันโลหิตสูง มะเขือเทศมีวิตามินเอจึงสามารถรักษาโรคตาได้ ที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งคือมีวิตามินซีมากทำให้สามารถป้องกันและรักษาโรคลักปิดลักเปิด ช่วยระบบการย่อยและช่วยการขับถ่ายอุจจาระอีกด้วย
ช่วยบำรุงผิวลดริ้วรอย ผิวพรรณไม่แห้งกร้าน ระบบการหมุนเวียนเลือดดีขึ้น และยังสามารถต้านมะเร็งได้ด้วย


อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
น้ำพริกมะขาม
น้ำพริกมะขามแบบใช้เครื่องปั่นเ...
น้ำพริกกะปิ
มาทำน้ำพริกกะปิ ทานกับผัก ไข่ช...
ข้าวไก่ตุ๋นซีอิ๊ว
อาหารจานเดียวข้าวราดไก่ตุ๋นซีอ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.