แกงเหลืองไหลบัว

เมนูแรกที่เอามาฝากในวันนี้เริ่มจากแกงเผ็ดกันก่อนเลย แกงเหลืองไหลบัว รู้สึกไหมค่ะว่าไหลบัวกับสายบัวมันคล้ายๆ กันจนบางทีแยกไม่ออกมาแบบไหนเรียก สายบัว แบบไหนเรียกไหลบัว วันนี้ก็เลยจะมาเล่าให้ฟังถึงความแตกต่างของสายบัว และไหลบัว สายบัว คือส่วนก้านของดอกบัวสาย พวกดอกบัวที่มีสีชมพู ม่วง ต้องลอกเปลือกนอกก่อนจะเอามาปรุงเป็นอาหาร ลักษณะเนื้อจะนิ่มกว่าไหลบัว มักเอามาแกงกับกะทิ ส่วนไหลบัวคือส่วนของหน่อของบัวหลวง (ดอกบัวที่เรามาบูชาพระเนี่ยละค่ะ) ลักษณะของเนื้อไหลบังจะกรอบแน่นกว่าสายบัว เล่ามาสะยาวพอจะนึกออกกันแล้วเนอะ ไปดูวิธีทำแกงเหลืองไหลบัวเลยค่ะ พาออกทะเลไปเก็บบัวกันไกลเลย