ไข่ตุ่นหน้าไช้โป้ว

1. ตอกไข่ใส่จาน เติมน้ำสุก 6-7 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ฟอง เหยาะซีอิ้วนิดหน่อย พริกไทย ใส่หมูสับ แล้วตีให้เข้ากัน
2. ตักฟองออก แล้วเอาไข่ไปนึ่ง ซัก 15-20 นาที ให้ใข่สุก
3. เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ไช้โป้วหวานสับลงไปผัดให้หอม เสร็จแล้วตักไช้โป้วโรยบนไข่ตุ๋น