Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ราดหน้าเส้นกรอบ
0
3023
0
ราดหน้ากรอบมื้อเช้าวันหยุด เด็ก ๆ ชอบจัง ผู้ใหญ่ชอบจริง ก็เลยจัดหนัก เผื่อแผ่ให้เพื่อนบ้านได้ลองชิมด้วย แม่บ้านอย่างฉันปลื้มแก้มปริ เมื่อเพื่อข้างบ้านชมว่าอร่อยมาก และตอบแทนมื้อดี ๆ ด้วยผลไม้สดที่หิ้วมาจากต่างจังหวัด การให้คือการได้รับค่ะ เลยเอามาให้ต่อใน openrice เผื่อจะได้รับส่วนบุญเยอะ ๆ สาธุค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
เส้นใหญ่แบบใช้ผัด(ไม่เหนียว) 1 กก
น้ำมันพืช
เนื้อวัว หรือหมูก็ได้
กระเทียม
เต้าเจี้ยว
ผักคะน้าฮ่องกง
น้ำซุป หรือซุปไก่ก้อนก็ได้
เบคกิ้งโซดา
พริกไทย
แม็กกี้
ซีอิ้วเห็ดหอม
ไข่ไก่
แป้งสาลี
แป้งมันฮ่องกง
วิธีปรุง
1. ให้นำเส้นใหญ่คลี่ออกจากกัน นำไปทอดในน้ำมันร้อน บนไฟร้อนปานกลาง จนกรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไวก่อน
2. หั่นเนื้อตามขวางบาง ๆ หมักด้วยพริกไทย แม็กกี้ และไข่ไก่ 1 ฟอง
3. ส่วนวิธีทำราดหน้าเนื้อ ให้นำเนื้อไปผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้
4. เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวที่ผสมกันไว้ (1:1) 1 ช้อนโต๊ะ จนหอม
5. ใส่น้ำซุป น้ำเปล่าให้ได้ปริมาณ 2 จาน
6. พอเดือดใส่ผักคะน้าฮ่องกง ปรุงรสตามชอบ
7. หรี่ไฟใส่แป้งมันที่ละลายน้ำ คนเร็วแล้วเร่งไฟ ก่อนปิดไฟตักราดบนเส้นกรอบและเนื้อที่สุกแล้ว
8. วิธีทำราดหน้าเนื้อ เจียวกระเทียมและเต้าเจี้ยวที่ผสมกันไว้ (1:1) 1 ช้อนโต๊ะ จนหอม
9. ใส่น้ำซุป น้ำเปล่าให้ได้ปริมาณ 2 จาน
10. พอเดือดและเนื้อสุก ใส่ผักคะน้าฮ่องกง ปรุงรสตามชอบ
11. หรี่ไฟใส่แป้งมันที่ละลายน้ำ คนเร็วแล้วเร่งไฟ ก่อนปิดไฟตักราดบนเส้นกรอบ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก MaDamE_GourMeT
พอร์คบอลเครี่องเทศ
พอร์คบอลจานนี้เป็นพอร์บอลที่ปร...
ไข่เจียวฟูน่ากิน
อาหารยอดนิยมเวลาหิว อันได้แก่ไ...
ผัดดอกกะหล่ำบร็อคโคลี่กุ้งสด
เด็กๆอยู่บ้านกันตอนปิดเทอมก็เล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
สเต็กหมูนุ่ม
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
ลูกชิ้นหมูผัดขึ้นฉ่าย
เมนูนี้เกิดจากเจออาหารเหลือในต...
คั่วกลิ้งเห็ด
วันนี้เรามานำเสนอ อาหารทางภาคใ...
Top