เพื่อนๆหลายคนคงจะได้ยินคำว่า “คอลลาเจน” กันมาบ้างแล้ว ทั้งในสื่อวิทยุ โทรทัศน์ ฯลฯ และมักจะเกี่ยวเนื่องกับความเปล่งปลั่งเต่งตึงของผิวพรรณ ว่ากันว่าเมื่อผิวหย่อนคล้อย มีริ้วรอย ก็จะต้องเสริมความงามของผิวพรรณด้วยการรับประทานอาหารที่มีคอลลาเจน จึงทำให้มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมายเกิดขึ้น ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหารเสริมนั้นก็มีราคาแพง จนหลายคนยึดติดกับความคิดที่ว่า"ถ้าอยากสวยก็ต้องรวยด้วย" แต่จริงๆแล้วอาหารที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ก็เป็นแหล่งของคอลลาเจนชั้นเยี่ยมได้เช่นกัน เพียงแค่เราต้องรู้จักเลือกว่าอาหารไหนมีคอลลาเจนมากน้อยแล้วหามารับประทานตามความต้องการ นอกจากผิวจะเต่งตึงไร้ริ้วรอยจากคอลลาเจนแล้วยังมีอีลาสตินที่ช่วยในเรื่องความยืดหยุ่นของผิวหนังอีกด้วยค่ะ

คอลลาเจน เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่อยู่ใต้ชั้นผิวหนังแท้ มีหน้าที่เสริมความเรียบตึงให้แก่ผิวหนัง แต่เมื่อมีอายุมากขึ้น คอลลาเจนก็เริ่มเสื่อมสลายลงไปเรื่อยๆ ทำให้ผิวหนังมีริ้วรอย และเหี่ยวย่น จึงเป็นที่มาของการสรรหาคอลลาเจนมาเสริมให้กับผิวหนังของเรา

อาหารที่มีคอลลาเจนมากและหาง่าย คือ เนื้อสัตว์สีขาวทั้งหลาย เช่น เนื้อไก่  เนื้อปลา โดยคอลลาเจนจะซ่อนตัวอยู่ในโปรตีนในเนื้อสัตว์เหล่านี้ และยังมีอยู่ในกระดูกอ่อนหมู กระดูกอ่อนไก่ ซึ่งอาหารที่สังเกตได้ง่ายๆ ว่ามีคอลลาเจนอยู่ อย่างเช่น ต้มยำไก่ น้ำซุปกระดูกหมู เมื่อต้มจนสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น น้ำซุปก็จะมีลักษณะคล้ายกับวุ้น นี่แหละคือคอลลาเจนที่เราจะได้กินเข้าไป แต่หากว่าใครกลัวอ้วนจากไขมันที่ได้ผสมมา เวลาที่ต้มก็สามารถช้อนฟองไขมันที่อยู่ด้านบนทิ้งไป ก็จะช่วยลดไขมันลงไปได้

นอกจากนี้ยังสามารถพบคอลลาเจนได้อีกในอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก, ปลาทู, ปลาระเบน,กระดูกปลาฉลาม ซึ่งคอลลาเจนจะอยู่ในกระดูกปลาหรือบริเวณตาของปลาที่มีลักษณะเหมือนวุ้นใส อีกทั้งยังพบคอลลาเจนในผักผลไม้ต่างๆ เช่น สาหร่ายทะเล, เห็ดทุกชนิด, หัวบุก, ถั่วเหลือง, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, มะกอก, ส้มโอ, แก้วมังกร, แอปเปิ้ล ฯลฯ แต่ปริมาณคอลลาเจนที่พบในผักผลไม้ก็จะมีน้อยกว่าในเนื้อสัตว์

สิ่งสำคัญอีกอย่างที่จะทำให้การกินคอลลาเจนให้ได้ผลดี คือ ต้องกินควบคู่กับวิตามินซี เนื่องจากวิตามินซีจะช่วยดูดซึมคอลลาเจนเข้าไปในร่างกาย ทำให้ร่างกายได้ใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ หวังว่าเพื่อนๆก็จะสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีคอลลาเจนได้อย่างเหมาะสม และใส่ใจในสุขภาพของผิวพรรณกันได้เต็มที่ โดยไม่ต้องกังวลกับเรื่องของค่าใช้จ่ายที่แพงเกินไป เพราะความสวยไม่ได้ขึ้นอยู่กับเงินในกระเป๋าแต่เราต้องรู้และเข้าใจอย่างถูกต้องนะคะ

ที่มา : ผู้จัดการออนไลน์

เครดิตภาพ : okthaifood, mcot9725, dealthailand, foodslender, spicygreenmango, cmemployment, smoothskinbeautiful