ช่วงเทศกาลกินเจ หนึ่งในวัตถุดิบยอดฮิตที่จะถูกนำมาประกอบอาหารเจก็คือ “โปรตีนเกษตร” แต่หลายครั้งที่นำโปรตีนเกษตรมาประกอบอาหารแต่ได้รสชาติอาหารที่ไม่อร่อย เพราะกลิ่นของถั่วเหลืองที่ยังหลงเหลืออยู่ในโปรตีนเกษตรนั้นไม่น่ารับประทาน หรือบางครั้งมีกลิ่นเหม็นหืนด้วย OpenRice จึงขอเสนอ 2 วิธีง่ายๆในการเตรียมโปรตีนเกษตร ก่อนที่คุณจะนำไปประกอบอาหาร ใครสะดวกวิธีไหน ก็ทำตามวิธีนั้นได้เลย
วิธีที่ 1 : สำหรับจะนำไปประกอบอาหารประเภท ต้ม ผัด แกง
- นำโปรตีนเกษตรจำนวนที่ต้องการลงไปต้มในน้ำ พอน้ำเดือดและโปรตีนเกษตรนิ่มแล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปประกอบอาหารได้ตามต้องการ
วิธีที่ 2 : สำหรับจะนำไปประกอบอาหารทั่วไป
- นำโปรตีนเกษตรจำนวนที่ต้องการไปทอดในน้ำมันร้อน พอเป็นสีเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็น จากนั้นนำไปแช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำไปประกอบอาหารได้ตามต้องการ
เครดิตภาพ : foodtravel.tv | Harald Walker | chianglong | เมนูอร่อย | healthcorners