Video
Read full review
2014-03-26
165 views
ตลาดน้ำนครเนื่องเขตรอยต่อของเขตมีนบุรีกับจังหวัดฉะเชิงเทราในสมัยที่ยังรุ่งเรืองอยู่นั้นเป็นตลาดขนาดใหญ่มากๆ ตั้งอยู่บนคลองนครเนื่องเขต คลองที่ขุดขึ้นตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 บริเวณที่เรียกกันว่า สี่แยกท่าไข่ และมีลำคลองต่อไปจากตลาดถึง 4 เส้น แยกไปยังคลองแสนแสบเข้าถึงกรุงเทพฯชั้นใน จังหวัดปทุมธานี จังหวัดสมุทรปราการ ทำให้ตลาดน้ำนครเนื่องเขตเป็นตลาดที่ใหญ่ และมีความสำคัญทางเศรษฐกิจของจังหวัดฉะเชิงเทรามากปัจจุบันตลาดน้ำนครเนื่องเขตซึ่งมีอายุกว่า 130 ปีได้รับการอนุรักษ์ให้คงสภาพเดิมและได้รับการพัฒนาจากทางเทศบาลนครเนื่องเขตให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกแห่งหนึ่งของจังหวัดฉะเชิงเทรา เพื่อให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักถึงวิถีชีวิตแบบโบราณ ของคนที่
ปัจจุบันตลาดน้ำนครเนื่องเขตซึ่งมีอายุกว่า 130 ปีได้รับการอนุรักษ์ให้คงสภาพเดิมและได้รับการพัฒนาจากทางเทศบาลนครเนื่องเขตให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกแห่งหนึ่งของจังหวัดฉะเชิงเทรา เพื่อให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักถึงวิถีชีวิตแบบโบราณ ของคนที่อยู่ในแถบนี้
วิถีชีวิตของคนที่ตลาดน้ำนครเนื่องเขตยังคงเป็นแบบโบราณอยู่ ร้านรวง ข้าวของ ยังมีกลิ่นอายของความเก่าอยู่เต็มเปี่ยม ของกินที่ขึ้นชื่อของตลาดน้ำนครเนื่องเขตมีหลายอย่าง ที่จะมาแนะนำในวันนี้เป็นของทานเล่นที่ขึ้นชื่อ ใครมาถึงตลาดน้ำนครเนื่องเขตก็จะต้องซื้อหากันไปทาน
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้แปะซัว
ตลาดน้ำนครเนื่องเขตตั้งอยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพครับ ถ้าใช้เส้นทางถนนสุวินทวงศ์ ขับออกจากมีนบุรีไปเรื่อยๆ ประมาณ เกือบ 30 กิโลเมตรเท่านั้นก็จะถึงทางเข้าตลาดน้ำนครเนื่องเขตครับ เราจะรู้ได้อย่างไรว่าจะถึงตลาดน้ำนครเนื่องเขต ให้สังเกตจากสิ่งเหล่านี้ครับ บริษัท TACOM ทางซ้ายมือ เลยมาหน่อยก็จะเป็นไฟแดง และทางขวามือจะเป็นตลาดสดปองพล หลังจากนั้นก็จะมีป้ายบอกทางไปตลาดน้ำนครเนื่องเขตทางซายมือตลอดครับ ขับตรงมาเรื่อยๆ จนข้ามสะพานข้ามคลองขวาง ให้ชิดซ้ายเอาไว้ครับ พอลงสะพานจะมีซุ้มประตูทางเข้าอยู่ซ้ายมือพอดีเลย ขับตรงไปเรื่อยๆ จนสุดถนนก็จะถึงตลาดน้ำนครเนื่องเขต ครับ ที่จอดรถหาได้ข้างทางครับ
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดแปะซัวเป็นร้านขึ้นชื่อของตลาดน้ำนครเนื่องเขตครับ เห็นเวบไหนๆที่พูดถึงตลาดน้ำนครเนื่องเขตจะต้องพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดแปะซัวเสมอๆ นัยว่าเป็นของคู่กันที่ต้องมาชิมเมื่อมาถึงตลาดน้ำนครเนื่องเขต ต้องข้ามสะพานไปอีกฝั่งนึงนะครับ อยู่แถวๆที่เป็นตัวตลาดเก่า เมื่อก่อนคนคงจะพลุกพล่านน่าดูครับ เห็นร้ารวงบริเวณใกล้ๆเป็นร้านใหญ่ๆทั้งนั้น
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดแปะซัว ไม่ได้มีขายแต่ก๋วยเตี๋ยวเป็ดนะครับ ยังมีข้าวหน้าเป็ด ข้าวขาหมูขายอีกด้วย หน้าร้านยังมีเป็ดพะโล้ห้อยเรียงรายให้ซื้อกลับไปกินที่บ้านด้วยครับ
ตัวร้านก็เป็นเพิงแบบถาวร ติดริมตลิ่งของคลองนครเนื่องเขตครับ ร้านกว้างขวาง มีโต๊ะหลายโต๊ะ รองรับลูกค้าได้เป็นสิบเลยครับ วันที่เราไปคนยังไม่มากนัก เราเลือกเอาโต๊ะที่ติดริมคลองไว้เป็นสมรภูมิในครั้งนี้ครับ
สั่งน้ำเก็กฮวยมาแก้กระหายกันก่อนครับ น้ำเก็กฮวยรสชาติหวานๆ เย็นๆ เรียกความชุ่มฉ่ำให้กับลำคอของเราได้ดีเลยครับ
จานแรกเป็น บะหมี่น้ำเป็ดตุ๋นเห็นหน้าตาของก๋วยเตี๋ยวเป็นร้านแปะซัวครั้งแรกก็มั่นใจได้เลยครับว่าจะต้องอร่อย กลิ่นหอมน้ำพะโล้ลอยมาแต่ไกล บะหมี่ร้านนี้เป็นแบบเส้นกลมนะครับ ใส่เนื้อเป็ดมาแบบเต็มที่ แล้วยังมีเครื่องใน เลือด ที่สำคัญคือมีไส้เป็ดใส่มาด้วย เคี้ยวหนุบๆ หนับๆ สนุกดีมากครับ หายากแล้วนะครับ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดแบบที่ใส่ของมาครบเครื่องแบบนี้
กระเทียมเจียวก็เป็นแบบบ้านๆที่เอากระเทียมแกะเปลือกสับหยาบๆ จะได้กระเทียมเจียวแบบที่มีเนื้อมีหนัง ไม่ใช้กระเทียมเจียวแบบที่เป็นกากๆ เพราะผ่านเครื่องบดแบบสมัยนี้ ก่อนเสิร์ฟโยใบคึ่นช่ายและโรยพริกไทยมาแบบเต็มพิกัด ถึงได้หอมหวน ทวนลม ขนาดนี้
อีกจานนึงเกาเหลาเป็ดตุ๋นครับ ใส่เครื่องมาเต็มพิกัดเหมือนกันครับ เนื้อเป็ด มีทั้งที่ฉีกเป็นฝอยหยาบๆ และที่เป็นชิ้นๆ เครื่องใน เลือด ไส้ น้ำซุปหอม หวาน ถูกใจทีเดียวครับเป็ดพะโล้ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดแปะซัวนี่เปื่อยใช้ได้เลยนะครับ รสชาติก็โอเคเลย ถึงแม้จะรสไม่เข้มข้นเหมือนเป็ดพะโล้ในกรุงเทพ แต่ก็มีความหอม เค็ม หวานนิดๆ ครบเครื่องเลยครับ เนื้อเป็ดก็ดูแน่นๆ ไม่เละๆ เหลวๆ เหมือนกับเป็ดพะโล้บางเจ้าครับ
Post
