Video
Read full review
2014-02-25
451 views
วันนี้จะพาไปชิมร้านอาหารชายขอบกรุงเทพฯ แถบรามคำแหงซอยร้อยกว่าๆ ร้านนี้มีชื่อเสียงในหมูนักชิมมานานมากแล้วครับ เคยผ่านก็หลายทีแต่เพิ่งจะมีโอกาศได้ไปชิมครับ อิอิร้านเรือนรส หมู่บ้านสัมมากร รามคำแหงวิธีการมาร้านสำหรับคนที่อยู่ทางแถบรามคำแหงแล้วคงไม่คิดว่าการเดินทางมาร้านนี้ซับซ้อนเท่าไหร่ แต่สำหรับคนที่อยู่นนทบุรีคงจะถือว่าระยะทาง และเส้นทางออกจะ adventure เล็กๆนะครับ ถ้าตั้งต้นจากถนนรามคำแหง ก็วิ่งตรงมาเรื่อยๆ เลยครับ ผ่านแยกบ้านม้ามา แล้วให้มองทางด้านขวามือเอาไว้ พอเห็น Pure Place ก็จัดการชิดขวา แล้วยูเทิร์นเลย จุดสังเกตอีกอย่างคือโรงเรียนนวมินทราชูทิศ เตรียมอุดมศึกษาน้อมเกล้า โรงเรียนจะอยู่ตรงทางเข้าหมู่บ้านสัมมา
ร้านเรือนรส หมู่บ้านสัมมากร รามคำแหง
วิธีการมาร้านสำหรับคนที่อยู่ทางแถบรามคำแหงแล้วคงไม่คิดว่าการเดินทางมาร้านนี้ซับซ้อนเท่าไหร่ แต่สำหรับคนที่อยู่นนทบุรีคงจะถือว่าระยะทาง และเส้นทางออกจะ adventure เล็กๆนะครับ
ถ้าตั้งต้นจากถนนรามคำแหง ก็วิ่งตรงมาเรื่อยๆ เลยครับ ผ่านแยกบ้านม้ามา แล้วให้มองทางด้านขวามือเอาไว้ พอเห็น Pure Place ก็จัดการชิดขวา แล้วยูเทิร์นเลย จุดสังเกตอีกอย่างคือโรงเรียนนวมินทราชูทิศ เตรียมอุดมศึกษาน้อมเกล้า โรงเรียนจะอยู่ตรงทางเข้าหมู่บ้านสัมมากรเลยครับ
พอเข้าหมู่บ้านมาจะผ่านปั๊มน้ำมัน Pure ทางขวามือ แล้วเล็งถังเก็บน้ำสูงๆเอาไว้ครับ พอถึงถังเก็บน้ำให้ฉีกมาทางขวา แล้วขับตรงมาเรื่อยๆ จนสุดถนน ทางซ้ายมือจะเป็นร้านม่านเมือง ขายอาหารเหนือ ให้เลี้ยวไปทางซ้าย พอเลี้ยวปุ๊บ จะเห็นร้าน Lord of Coffee เป็นร้านกาแฟชื่อดังในหมู่บ้านสัมมากรเหมือนกันครับ แล้วขับตรงมาอีกนิดนึงจะเห็นบึงทางขวามือนะครับ ก็ขับมาทางขวา เลียบบึงไปเรื่อยๆ ไปทางหมู่บ้านสัมมากรโครงการ 2 นั้นแหละครับ ทางนี้จะผ่านร้านอาหารมีชื่อเสียงของหมู่บ้านสัมมากรเยอะเลยครับ ขับมาจนสุดบึงแล้วตรงมาอีกนิดเดียวครับ ร้านอาหารเรือนรสจะอยู่ทางขวามือติดๆกับร้าน Hot Chili The Balcony และร้าน La Mar ครับ
ร้านอาหารเรือนรสเป็นร้านอาหารค่อนข้างใหญ่อยู่ติดทะเลสาบภายในหมู่บ้านสัมมากร ภายในร้าน มีที่นั่งหลายโซนครับ มีทั้งภายนอกอาคารริมทะเลสาบ ภายนอกอาคารแต่อยู่ในสวน ที่นั่งภายในอาคาร และยังมีร้านกาแฟพร้อมเบเกอรี่อยู่ตรงหน้าร้านด้วยครับ บรรยากาศโดยรวมเป็นแบบสบายๆ เรียบๆ หรูนิดๆ กับอาคารแบบโคโลเนีนลแบบประยุกต์ชั้นเดียว ที่นั่งตรงที่อยู่ด้านนอกอาคารติดทะเลสาบดูจะเป็นที่นั่งที่ดีที่สุดเพราะจะได้บรรยากาศในสวนและบรรยากาศริมทะเลสาปด้วย
เมนูของทางร้านก็มีทั้งอาหารไทยโบราณ อาหารไทยประยุกต์ อาหารจีน และอาหารยุโรป หลากหลายมากๆ ในเมนูจะมีภาษาอังกฤษกำกับทุกเมนูและจะมีสัญลักษณ์บอกด้วยว่าเมนูไหนเป็นเมนูรสจัด และเมนูไหนเป็นเมนูเผ็ดมาก อย่างนี้เหมาะสำหรับชาวต่างชาติที่ไม่ค่อยคุ้นกับอาหารไทยครับ ทางร้านยังมีเมนูอาหารโบราณแนะนำอีก 2-3 อย่างครับ
เราสั่งน้ำผลไม้คั้นสดๆมาดื่มให้ชื่นใจก่อน น้ำแครอทคั้นสด
เมนูที่สั่งมาอย่างแรก หรุ่ม ราคา 160 บาท - หรุ่มเป็นอาหารโบราณหาทานยากครับ เพราะต้องผัดไส้ให้ได้รสกลมกล่อมพักไว้ แล้วค่อยมาทำ “หรุ่ม” หรือตารางที่ทำจากไข่เอาไว้ห่อไส้รับประมานเป็นคำๆหรุ่มที่ร้านอาหารเรือนรส รสชาติดีครับรสไม่จัดจนเกินไป เหมาะสำหรับจะกินเป็นอาหารว่าง ตารางไข่ก็ทำมาอย่างละเอียดดีมากครับ ไม่หนา ไม่บางจนเกินไป มีที่ตินิดเดียวเท่านั้นครับ หมูสับที่ทำไส้ชิ้นใหญ่เกินครับ ยังเป็นก้อนๆอยู่เลย จริงๆแล้วต้องใช้หมูสับละเอียดมากๆ ซึ่งถ้าทำจำนวนมากก็สามารถบอกเขียงหมูให้บดหลายๆครั้งให้ได้ หรือจะเอามาบดเองก็ได้ครับ พอหมูสับชิ้นใหญ่เกินก็จะทำให้เครื่องที่ผัดไม่เข้าไปในเนื้อหมูครับ
สะเต๊ะไก่ - เนื้อไก่นุ่ม หอมเครื่องเทศที่หมักมาแบบกำลังดีเชียวครับ แต่ละไม้ๆก็มีเนื้อไก่เยอะ หนาพอสมควรครับ ขนาดที่ว่าต้องแบ่งกิน 2-3 คำทีเดียว แต่เนื้อไก่ทั้งไม้นั้นก็ถึงเครื่องหมักทั้งไม้ ย่างมาสุกแบบไม่ไหม้จะเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มหมูเต๊ะที่เผ็ด ข้นกำลังดี อาจาดแตงกวารสเปรี้ยว หวาน และขนมปังกะโหลกหั่นชิ้นหนาๆ ปิ้งมาแบบกำลังดีครับจานนี้อร่อยดีครับ เนื้อไก้นุ่มๆ หนา ถึงเครื่องหมัก ทานกับน้ำจิ้มข้นๆ เผ็ดหน่อยๆแบบกำลังดี แล้วจิ้มอาจาดแตงกวาเปรี้ยวๆ หวานๆ ตบท้ายด้วยขนมปังกะโหลกแผ่นหนาๆปิ้งกรอบๆ
จานที่สาม น้ำตกหมู ราคา 150 บาทจานนี้รสอ่อนไปนิดส์สำหรับคนไทยครับ คงเป็นเพราะว่าเค้าทำรสกลางๆสำหรับคนที่ไม่ทานเผ็ดมากด้วยครับแต่หอมข้าวคั่วมากๆครับ คงเป็นเพราะข้าวคั่วที่ใช้เป็นข้าวคั่วใหม่ และเครื่องที่ใส่มาพวกผักหอมใหญ่ สะระแหน่ มาอย่างเต็มที่ครับ ชอบๆครับ
น้ำพริกมะขามอ่อน – ปลาสลิดทอดน้ำพริกมะขามอ่อนจานนี้เป็นแบบผัด รสเด็ด เข้มข้น ถึงเครื่องจริงๆครับ รสเผ็ดนำ มีรสเปรี้ยวๆ ฝาดๆ จากมะขามอ่อน รับประทานกับข้าวสวยแนมกับปลาสลิดทอดไร้ก้าง แล้วตามด้วยขมิ้นขาวรับรองว่าเด็ดมากๆครับ
จานสุดท้ายเป็นอาหารโบราณอีกเช่นกันครับ แกงรัญจวน ราคา 160 บาทแกงรัญจวนนี่เป็นอาหารโบราณครับ ต้นตำหรับคือ ม.ล. เนื่อง นิลรัตน์ กูรูด้านอาหารและประวัติศาสตร์ผู้ล่วงลับ ประวัติของแกงรัญจวนนี้เกิดจากการที่คนโบราณไม่กินทิ้งกินขว้างครับ น้ำพริกกะปิก้นถ้วยก็นำเอามาปรับปรุงแปลงเป็นแกงอร่อยๆ ในมื้อใหม่ รสชาติของแกงรัญจวนจะมีรสคล้ายๆต้มยำ แต่มีกลิ่นของน้ำพริกกะปิอ่อนๆ ครับ ใช้เป็นเมนูสำหรับซดน้ำได้ดีทีเดียว เพราะเป็นแกงแบบน้ำค่อนข้างใส มีเครื่องไม่เยอะ และมีรสอมเปรี้ยว อมหวาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เด็ดอย่าบอกใครครับ
Post
