Video
Read full review
2014-04-15
701 views
ป้าสุ หนองคาย อาหารเวียดนาม สาขาราชพฤกษ์ทางมาร้านนี้ง่ายมากครับ ถ้าตั้งต้นจากถนนรัตนาธิเบศร์ขาออกบริเวณสะพานพระนั่งเกล้า ให้ข้ามสะพานเล็ก หรือสะพานใหญ่ก็ได้ครับ ข้ามไปลงฝั่งบางบัวทอง แล้วขับตรงไปทางที่จะไปถนนราชพฤกษ์ (ชิดขวา ข้ามสะพานลอยข้ามแยกท่าอิฐ 1 ครั้ง ลงสะพานแล้วออกคู่ขนานทันที เลี้ยวซ้ายเข้าถนนราชพฤกษ์ มองทางซ้ายเอาไว้ จะผ่านร้านย้อยยุค ร้านอุ่นไอดิน โรงแรมทิวลิป ร้านป้าสุจะอยู่ติดกับ 7-11 เลยครับถ้ามาจากถนนราชพฤกษ์ขาออก ให้วิ่งมาจนเจอทางที่เขียนว่าจะออกถนนรัตนาธิเบศร์ วิ่งตามทางมาเรื่อยจะมีทางกลับรถครับร้านป้าสุ หนองคาย เท่าที่รู้เป็นร้านที่มีชื่อเสียงโด่งดังมานานแล้วครับ มีสาขาอยู่หลายที่ในกรุงเทพมหาน
ทางมาร้านนี้ง่ายมากครับ ถ้าตั้งต้นจากถนนรัตนาธิเบศร์ขาออกบริเวณสะพานพระนั่งเกล้า ให้ข้ามสะพานเล็ก หรือสะพานใหญ่ก็ได้ครับ ข้ามไปลงฝั่งบางบัวทอง แล้วขับตรงไปทางที่จะไปถนนราชพฤกษ์ (ชิดขวา ข้ามสะพานลอยข้ามแยกท่าอิฐ 1 ครั้ง ลงสะพานแล้วออกคู่ขนานทันที เลี้ยวซ้ายเข้าถนนราชพฤกษ์ มองทางซ้ายเอาไว้ จะผ่านร้านย้อยยุค ร้านอุ่นไอดิน โรงแรมทิวลิป ร้านป้าสุจะอยู่ติดกับ 7-11 เลยครับ
ถ้ามาจากถนนราชพฤกษ์ขาออก ให้วิ่งมาจนเจอทางที่เขียนว่าจะออกถนนรัตนาธิเบศร์ วิ่งตามทางมาเรื่อยจะมีทางกลับรถครับ
ร้านป้าสุ หนองคาย เท่าที่รู้เป็นร้านที่มีชื่อเสียงโด่งดังมานานแล้วครับ มีสาขาอยู่หลายที่ในกรุงเทพมหานคร เช่น ที่เสนานิเวศน์ สาขาสะพานควาย สาขาถนนกัลปพฤกษ์ ประวิติของร้านจากในเวบไซต์ของร้านเองบอกว่า “ป้าสุ” เป็นภริยาของตำรวจชั้นสัญญาบัตร พื้นเพของป้าสุเป็นคนหนองคาย พอแต่งงานกับนายตำรวจก็ต้องย้ายไปประจำหลายจังหวัด ก็ได้ไปชิมอาหารอร่อยของจังหวัดนั้นๆ และได้สูตรมาทำทานเอง พอ “ป้าสุ” มาเปิดร้านอาหารก็ได้นำสูตรอาหารเหล่านั้นซึ่งเป็นเมนูดั้งเดิมมาบรรจุไว้ในเมนูของทางร้าน ไม่ว่าจะเป็นอาหารเหนือ อีสาน อาหารใต้ และมีเมนูแปลกๆที่หาที่ทานยากด้วย
ร้าน ป้าสุ หนองคาย สาขาราชพฤกษ์ เป็นร้านโล่ง โปร่ง สบาย ติดแอร์เย็นฉ่ำทั้งร้าน ภายในร้านก็ตกแต่งแบบง่ายๆ สบายๆตา ใช่สีอ่อนๆ ดูอบอุ่นๆ เหมือนกับมาทานอาหารที่บ้านเพื่อน น้องในร้านก็กระฉับกระเฉงและเต็มใจจะให้บริการ จัดโต๊ะแป๊บเดียวเท่านั้นเราก็ได้มานั่งสั่งอาหารกันแล้วครับ
พอนั่งโต๊ะปุ๊ปน้องๆก็เอาน้ำจิ้มแบบหวานกับแบบเผ็ดรวมทั้งผักอ่างใหญ่ๆมาเสิร์ฟครับสั่งน้ำฝรั่งสดมากินก่อน เป็นน้ำผลไม้แบบแยกกากครับ ได้รสของฝรั่งเต็มๆเลย สดชื่นดีมากๆครับ
คุณชายสั่ง น้ำแดง มะนาว โซดา หวานๆ เปรี้ยวๆ ซ่าๆ ชื่นใจอีกเหมือนกันครับ
อาหารที่สั่งไปอย่างแรก แจ่วหนองคาย - หน้าตาและรสชาติคล้ายๆแจ่วซึ่งเป็นเครื่องจิ้มของทางอิสานทั่วไปครับ แต่รสชาติไม่ได้เผ็ดโดดไปเลย รสชาติกลับกลมกล่อม มีรสเผ็ดนิดเดียวเท่านั้น แต่แปลกที่เครื่องเคียงครับ นอกจากจะมีเครื่องเคียงจำพวกผักสด ผักต้ม อันเป็นเครื่องเคียงมาตรฐานของเครื่องจิ้มประเภทแจ่วอยู่แล้ว ยังมีไข่ยางมะตูมกับแคบหมูเป็นเครื่องเคียงพิเศษมาอีกด้วยครับ ทำให้แจ่วจานนี้มีรสสัมผัสที่ค่อนข้างจะแตกต่างจนเป็นเอกลักษณ์ของแจ่วเมืองหนองคายครับ
เมนูที่สอง ข้าวเหนียวไส้ถั่ว - เมนูนี้สั่งมาเพราะเห็นแต่ชื่อในเมนู คุณป้าคนที่มารับออร์เดอร์ให้เราก็อธิบายว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของทางหนองคาย เราก็เลยตกลงที่จะสั่งมาทานกันครับ ตอนแรกนึกว่าเป็นข้าวเหนียวที่ใช้กินกับไก่ย่าง ส้มตำ เอาไปยัดไส้ถั่วซะอีก จริงๆแล้วดูคล้ายๆ ข้าวต้มผัดของหวานของทางภาคกลางนะครับ รสชาติก็คล้ายๆข้าวต้มผัดไส้ถั่วลิสงผัด วิธีการทำคาดว่าจะเหมือนๆกันคือเอาข้าวเหนียวดิบแช่น้ำ ใส่ไส้ถั่วลิสงผัดกับเครื่องต่างๆ ห่อด้วยใบตองแล้วเอาไปนึ่งครับ ทานกับผักดองที่จัดมาให้ด้วย อร่อยสุดๆครับ
เส้นหมี่หมูทอด - เมนูนี้เป็นอาหารเวียดนามครับ เราสามารถเลือกได้ว่าจะทานเป็นหมูทอดหรือหมูย่าง ปกติเราจะเห็นแต่เมนูเส้นหมี่หมูย่างนะครับ เราก็ขอสั่งแบบแปลกๆดูบ้างครับ ทางร้านเลือกใช้หมูแบบติดมันนิดๆครับ พอทอดแบบกรอบนอก นุ่มในพอทานแล้วจะไม่รู้สึกฝืดคอ เพราะมันหมูช่วยทำให้ชิ้นหมูชุ่มฉ่ำขึ้นครับ แล้วชิ้นหมูรู้สึกว่าเค้าจะเอาไปเคล้าเกลือนิดๆก่อนที่จะเอามาทอด จะมีรสเค็มนิดๆ กินหมูเพลิน จนเกือบลืมแกล้มเส้นหมี่ลวกแน่ะคราบ อิอิอิ
ข้าวเหนียว – ไก่ทอด - เมนูนี้เป็นเมนูทานเล่นๆ ที่อิ่มจริงๆครับ ทางร้านใช้ไก่ส่วนปีกบน เอามาเลาะเนื้อให้ทานง่ายๆ คาดว่าคงเคล้าเกลือนิดหน่อย แล้วนำไปทอดแบบให้กรอบนอก นุ่มใน ไม่อมน้ำมัน ทานเปล่าๆก็อร่อยครับ เมนูนี้คุณป้าคนที่มารับออร์เดอร์บอกว่าสั่งข้าวเหนียวไส้ถั่วมาแล้ว ก็ไม่ต้องเอาข้าวเหนียวธรรมดานะจ๊ะ
แหนมคลุก - เมนูนี้ถูกใจมากๆครับ เนื่องจากเป็นคนชอบเมนูนี้อยู่แล้วครับ แต่แหนมคลุกที่ร้าน ป้าสุ หนองคาย รสชาติเปรี้ยว เผ็ดนิดๆ ที่สำคัญคลุกมาแบบแห้งๆดีมากเลยครับ แถมให้ผักแปลกๆมาเพิ่มในจานอีกเยอะเลยครับ
เมนูสุดท้าย สั่งตามคำแนะนำของคุณป้าที่มารับบออร์เดอร์ครับ ยำมะเฟือง - เมนูนี้ไม่เคยกินที่ไหนเลยครับ เพิ่งจะเคยกินที่นี่เป็นที่แรกครับ นอกจากจะใส่มะเฟืองฝานหนาๆ กุ้งลวก แล้วยังใส่ตะไคร้อ่อนๆซอย และโรยหอมแดงเจียวมาอีกด้วย รสชาติออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ตามรสมะเฟือง มีรสเผ็ดนิดเดียวให้สมชื่อเมนูยำครับ จานนี้เป็นยำแบบสะอาดๆ ใสๆ คนที่ไม่ทานผ็ดก็ทานได้ครับ
Post
