Video
Read full review
2016-01-11
120 views
La Vue (ลา วู) ห้องอาหารฝรั่งเศสแบบสุดหรู กับวิว 180 องศา ชั้น 25 โรงแรม Siam@Siam Design Hotel and Spa Bangkok มองตรงไปเห็นสนามกีฬาแห่งชาติกว้างใหญ่ หันไปทางขวา เห็นถนนมหานาคและทางด่วน ชอบวิวสวยๆ แบบนี้จัง ยิ่งมืดแสงสีไฟก็สวยงาม มองไปเห็นแสงไฟชมวิวกรุงเทพเพลินไปเลย เหมาะกับทุกโอกาสพิเศษ มาเริ่มด้วย ขนมปัง กับเนย เลือก มิลาโน่ มีส่วนผสมของพริกด้วยค่ะได้กลิ่นหอมเลย จานสลัดเป็น Landaise Salad 380 บาท สลัดจานนี้ตรงกลางมี Foie Gras ย่างผิวเกรียม ชั้นกลางเป็นเนื้อเป็ดและเครื่องในเป็ดบด และล่างสุดเป็นเนื้อเป็ดรมควัน โดยมีกึ๋นเป็ดเป็นชิ้นวางตกแต่งอยู่ข้างๆ และไข่นกกระทาแบบยางมะตูม รายล้อมด้ว
มาเริ่มด้วย ขนมปัง กับเนย เลือก มิลาโน่ มีส่วนผสมของพริกด้วยค่ะได้กลิ่นหอมเลย
จานสลัดเป็น Landaise Salad 380 บาท สลัดจานนี้ตรงกลางมี Foie Gras ย่างผิวเกรียม ชั้นกลางเป็นเนื้อเป็ดและเครื่องในเป็ดบด และล่างสุดเป็นเนื้อเป็ดรมควัน โดยมีกึ๋นเป็ดเป็นชิ้นวางตกแต่งอยู่ข้างๆ และไข่นกกระทาแบบยางมะตูม รายล้อมด้วยสลัดผักราดซอส honey lemon คือ ทานแล้วอร่อย สดชื่น เข้ากัน ลงตัว และ ประหลาดใจมากกับกึ๋นเป็ดที่คิดว่าจะต้องเหนียวหนึบ แต่กลับนุ่มเหมือนทานไส้กรอก เชฟต้องมีสูตรลับเฉพาะแน่ๆ รสชาติถูกใจเกินคาดหมายเลยค่ะ
ซุปเลือกเป็นBeef Cheese Ravioli Consomme Soup 510 บาท เป็นซุปเนื้อหอมๆ เสิร์ฟ มาแบบต้องเทลงไปแบบนี้ ชิมราวิโอลี่ ด้านในเป็นเนื้อสับ นุ่มๆ ค่ะ
Appetizers ลองไป 2 เมนู
Marrow Beef Bones 410 บาท เป็นไขกระดูกวัวนำไปปรุงสูตรพิเศษ แล้วเสิร์ฟมาในกระดูกวัวท่อนยาวเลย หน้าตาแปลกมาก เวลาทานก็ใช้ปลายมีดตักมาวางบนขนมปังกรอบ และสลัดผักแบบนี้ อารมณ์เหมือนขนมปังทาเนย แต่รสชาติออกมันๆ และมีกลิ่นหอมแบบเอกลักษณ์ของไขกระดูกแบบเนื้อวัว มันสุดคลาสสิคมากๆค่ะ
Deep Fry Scallop Cromesqui 790 บาท หอยเชลล์ตัวใหญ่ที่สุดในสามโลกที่เคยพบเจอ ชุปเกล็ดขนมปังทอด ราดซอสฮอลแลนเดซซึ่งมีส่วนผสมของ truffle และ foie gras จานนี้แค่ตัวหอยเชลล์สด หวาน ไซด์ยักษ์ก็ฟินสุดๆ แล้ว ทานกันซอสข้นๆ รสชาติดีก็เพิ่มมิติของรสชาติได้อีกอ่ะ
Main course ลองไป 2 จานค่ะ
Sablefish Bake in Salty Crust 990 บาท ปลาค็อค หรือ บางคนเรียกปลาหิมะ ชื้นใหญ่ หนา มาก อบมาในแท่งเกลือ แบบนี้ แล้วเชฟก็มาโชว์ทำซอสเห็ดร้อนๆ ราด ลงไป ชอบสุดๆกับเมนูปลา สด หวาน เนื้อๆ เน้นๆ แบบนี้ ซอสข้นคล้ายคาโนาร่าก็อร่อยถูกใจค่ะ
Lamb Neck Stew 790 บาท สตูแกะตุ๋นมาได้เปื้อย นุ่มสุดๆ ซอสก็อร่อยเข้มข้นถูกปาก
อิ่มแล้วปิดท้ายด้วยขนมหวาน
Paris Brest เหมือนโครนัทไส้ผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและคาราเมล หวานกำลังดีค่ะ
Macarons มีไส้ราสเบอรี่และบลูเบอรี่สด ตัดกับความหวานของตัวแป้งได้ลงตัว สดชื่นดีค่ะ
Mille Feuille แป้งมิลเฟยกรอบและครีมหอมอร่อยลงตัวตัดกับสตรอเบอรี่สด สดชื่นดีเช่นกันค่ะ
ใครชอบ หรือ อยากลองทานอาหารฝรั่งเศสอร่อยๆ ในบรรยากาศ exclusive ชมวิวสวยๆ ก็มาทานกันได้ค่ะ
Post
