7
1
0
Level4
2016-03-10 659 views
รีวิวนี้ ได้รับเกียรติอีกครั้งจากการเชิญของ Openrice Thailandให้มาร่วมงาน Openrice Party ครั้งที่ 42 ในฐานะ blogger ครับโดยครั้งนี้ มาจัดงานกันที่ ห้องอาหาร Tapas Y Vinoโรงแรม Pullman Bangkok Grande Sukhumvitเป็นธีมอาหารสเปนแบบ Tapas หลากหลายชนิดจิบ Sangria คู่กันเข้ากันเป็นอย่างดี พร้อมต้อนรับเชฟคนใหม่ของห้องอาหาร Tapas Y Vino กับ"เชฟเชม่า-Chef J'ma" Juan Maria Marrero Ortegoที่บินตรงมาประจำการจากเมืองลาส พัลมาส ประเทศสเปน กันเลยห้องอาหาร Tapas Y Vino ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรมPullman Bangkok Grande Sukhumvit ซึ่งสามารถเดินมาได้จากแยกอโศกตัดสุขุมวิท(สถานีรถไฟฟ้า
Read full review
384 views
1 likes
0 comments
รีวิวนี้ ได้รับเกียรติอีกครั้งจากการเชิญของ Openrice Thailand

ให้มาร่วมงาน Openrice Party ครั้งที่ 42 ในฐานะ blogger ครับ

โดยครั้งนี้ มาจัดงานกันที่ ห้องอาหาร Tapas Y Vino

โรงแรม Pullman Bangkok Grande Sukhumvit

เป็นธีมอาหารสเปนแบบ Tapas หลากหลายชนิด

จิบ Sangria คู่กันเข้ากันเป็นอย่างดี พร้อมต้อนรับเชฟคนใหม่

ของห้องอาหาร Tapas Y Vino กับ

"เชฟเชม่า-Chef J'ma" Juan Maria Marrero Ortego

ที่บินตรงมาประจำการจากเมืองลาส พัลมาส ประเทศสเปน กันเลย
388 views
1 likes
0 comments
ห้องอาหาร Tapas Y Vino ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรม

Pullman Bangkok Grande Sukhumvit

ซึ่งสามารถเดินมาได้จากแยกอโศกตัดสุขุมวิท

(สถานีรถไฟฟ้า BTS และ MRT) เพียง 300 เมตร
334 views
0 likes
0 comments
322 views
0 likes
0 comments
ภายในห้องอาหาร Tapas Y Vino ตกแต่งผนังด้วยโทนสีแดงส้ม

เจาะช่องเป็นชั้นโชว์ไวน์ชั้นเลิศนานาชนิด

เฟอร์นิเจอร์สีน้ำตาลดำตัดกันกับสีของห้องอาหารทำให้ห้องดูดุดัน

สไตล์กระทิงดุอย่างไงอย่างงั้นเลยครับ
322 views
0 likes
0 comments
343 views
0 likes
0 comments
297 views
0 likes
0 comments
268 views
0 likes
0 comments
264 views
0 likes
0 comments
267 views
0 likes
0 comments
288 views
0 likes
0 comments
319 views
1 likes
0 comments
ในส่วนของอาหารสเปนนั้น เนื่องจากสเปนมีประวัติมายาวนาน

มีชนชาติมากมายที่ได้ผ่านประเทศสเปน รวมถึงได้นำวัฒนธรรม

ทางอาหารจากที่ต่าง ๆ หล่อหลอมรวมกันจนเป็นอาหารสเปน

อาหารที่ขึ้นชื่อเช่น Paella (ปาเอย่า), Chorizo (โชริโซ่)

และ Sangria (ซังกรีอา/แซงเกรีย) ที่เป็นเครื่องดื่ม เป็นต้น

อาหารในวันนี้จะเป็นแนว Tapas (ทาปาส-ชิ้นเล็กชิ้นน้อย)

ให้กินคู่กันกับ Sangria (ซังกรีอา) ซะส่วนมากครับ ซึ่งเชฟเชม่า

ก็คิดเมนูออกมาได้ค่อนข้างดีเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นของคาวและหวาน

เริ่มต้นกับ Sangria กันก่อน เรามาทำความรู้จักกันสักนิด

เจ้า Sangria เนี่ย เป็นเครื่องดื่มสไตล์ไวน์พั้นซ์ หรือ cocktail ก็ว่าได้ครับ

เพราะผสมอะไรต่อมิอะไรเต็มไปหมด ไม่ว่าจะเป็น

ตัวหลักคือไวน์แดง จากนั้นก็จะเป็นผลไม้ น้ำผลไม้

อบเชยแท่ง โป๊ยกั๊ก รวมถึงบางสูตร ยังใส่ไวน์ขาว ยันว๊อดก้าและบรั่นดี

กันเลยทีเดียว แต่สำหรับวันนี้ที่ได้ลอง

เป็น Sangria สูตรเบา ๆ ครับ ด้วยส่วนผสมหลักคิอไวน์แดง ว๊อดก้า

น้ำผลไม้ ผลไม้ อบเชยและโป๊ยกั๊ก ก็อร่อย ๆ หวาน ๆ สาว ๆ น่าจะชื่นชอบกัน
325 views
0 likes
0 comments
304 views
0 likes
0 comments
257 views
0 likes
0 comments
340 views
1 likes
0 comments
Sangria
359 views
0 likes
0 comments
Sangria
412 views
2 likes
0 comments
ผ่านด่านเครื่องดื่มมาแล้ว เข้าสู่อาหารกันเลยครับ

จานแรกนี้ เป็นจานเด็ดที่เชฟเชม่า ลงทุนผัด/อบกระทะใหญ่มาก ๆ

โชว์กันบริเวณหน้าห้องอาหารเลย กับ Paella (ปาเอย่า)

ข้าวผัด/อบ แบบสเปนสีเหลือง ผัดกับเครื่องเทศและหญ้าฝรั่น

พร้อมใส่เนื้อสัตว์นานาชนิด ที่ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารทะเลครับ

เชฟเชม่า เลือกใส่เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึกและหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์

รสชาติหอมอร่อย สัมผัสแฉะ ๆ คล้าย ๆ รีซ็อตโต้ในอาหารอิตาเลียน

แต่รสชาติและกลิ่นไปคนละแนวกันครับ เป็นอาหารที่ว่าใครไปสเปน

หรือไปร้านอาหารสเปนแล้วไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึงสเปน

คล้าย ๆ กับมาประเทศไทยแล้วไม่ได้รอยยิ้มกลับไป เอ้ยย ไม่ได้กินต้มยำกุ้งครับ
Paella
363 views
1 likes
0 comments
358 views
1 likes
0 comments
Paella
353 views
1 likes
0 comments
Paella
450 views
0 likes
0 comments
Paella
445 views
0 likes
0 comments
ต่อมากับ Tapas ทั้งหลาย

เริ่มจาก Jamon Serrano หรือแฮมดิบของสเปนแบบที่หมักเกลือทะเลสักระยะ

แล้วล้างออกผึ่งไว้ให้แห้งประมาณ 1-2 เดือน แล้วจึงนำมาขายหรือปรุงอาหาร

เชฟเอามา กินกับเนื้อแตงโมเหลือฝานใส่ไว้ในแก้วช็อต

อารมณ์ก็คล้าย ๆ กับกิน พาร์ม่าแฮมกับเมลอน แต่จะได้รสที่แตกต่างออกไปนิดหน่อย
Jamon Serrano
326 views
0 likes
0 comments
Jamon Serrano
235 views
0 likes
0 comments
Jamon Serrano
258 views
0 likes
0 comments
Jamon Serrano
278 views
0 likes
0 comments
และยังเอามาลงเป็น Cold Cuts

ร่วมกับไส้กรอก Chorizo ที่คล้ายกุนเชียงดิบบ้านเราครับแต่มีรสจัดกว่าเยอะ

และ Morcilla ไส้กรอกเลือดแบบสเปน ที่เป็นที่นิยมในประเทศสเปนเช่นกัน

รสชาติดีทั้ง 3 ตัวเลยครับ
Cold Cuts
331 views
0 likes
0 comments
Cold Cuts
361 views
0 likes
0 comments
ต่อกันที่ กุ้งผัดกระเทียมและพริกแห้ง Gambas

กุ้งผัดหอม ๆ กินกับกระเทียมและเครื่องเทศที่ปรุงมาอร่อยครับ
Gambas
391 views
1 likes
0 comments
Gambas
392 views
0 likes
0 comments
Tomates Rellenos มะเขือเทศยัดไส้

เปิดหัวมะเขือเทศออกแล้วยัดไส้ครับ ตัวนี้ผมจับรสชาติไม่ได้ว่า

ไส้ด้านในเป็นอะไร จะผ่าดูก็เกรงใจ เพราะมืดมองยากครับ

แต่โดยรวมสดชื่นรสมะเขือเทศและไส้ด้านในดีครับ
Tomates Rellenos
423 views
0 likes
0 comments
Potato Bravas มันฝรั่งตัดครึ่งแล้วคว้าน นำไปทอด

วางด้วยซอส aioli ที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ไข่และกระเทียม

รสชาติดี เค็มมัน เคี้ยวเพลินครับ
Potato Bravas
466 views
0 likes
0 comments
Potato Bravas
475 views
0 likes
0 comments
Ham Croquette แฮมหุ้มมันฝรั่งบดชุดเกล็ดขนมปังทอด

กินกับซอสทาร์ทา ชิ้นนี้ต้องระวังร้อนลวกปากเลยครับ
Ham Croquette
373 views
1 likes
0 comments
Sea bass Tempura ก็ตามชื่อครับ เทมปุระปลากะพง

ผมยังแอบบงงว่าอาหารสเปนมีเทมปุระด้วย

เชฟคงนำมาฟิวชั่นล่ะครับ ก็กรอบนอกนุ่มใน ไม่คาว
Sea bass Tempura
279 views
0 likes
0 comments
Sea bass Tempura
289 views
0 likes
0 comments
Montadito de chipirones ปลาหมึกชุบแป้งทอดบนขนมปังกรอบ

มีซอสมายองเนสมาให้จิ้มตัดรสชาติครับ

ส่วนตัวว่ากรอบทั้งปลาหมึก ทั้งขนมปัง เลยคิดว่ามันกรอบไปครับ
Montadito de chipirones
337 views
0 likes
0 comments
Mini Wagyu Burger มินิแฮมเบอเกอร์เนื้อวากิว

เนื้อหอมอร่อยดี ระดับมีเดียมฉุ่มช่ำ เนื้อขนมปัง

ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อวากิวและซอสสมุนไพรที่ราดมาด้านบน

ผมซ้ำหลายรอบมากครับเมนูนี้
Mini Wagyu Burger
368 views
0 likes
0 comments
Mini Wagyu Burger
369 views
1 likes
0 comments
Mini Wagyu Burger
339 views
0 likes
0 comments
จบของคาว ต่อด้วยของหวาน

Churro ปลาท่องโก๋สเปนโรยน้ำตาล แล้วจะราดหรือจุ่มช็อคโกแล็ต

ก็อร่อย ผมจัดการรบกวนเชฟเชม่าราดมาให้ ฉ่ำเลย อร่อยดีครับ
Churro
323 views
2 likes
0 comments
Creme brulee จานใหญ่สะใจคนชอบของหวาน

แต่ผมไม่ถนัดชิมนิด ๆ หน่อย ๆ ก็หอมอร่อยดี หวานด้วย
Creme brulee
399 views
1 likes
0 comments
Creme brulee
402 views
1 likes
0 comments
ผมปิดท้ายด้วยไวน์แดงที่นำมาทำ Sangria เพราะดื่มไปดื่มมา

กลับมาสู่สามัญดีกว่าครับ
345 views
0 likes
0 comments
300 views
1 likes
0 comments
ตามด้วยกาแฟร้อนอีกสักแก้วเรียบร้อยเลย
280 views
1 likes
0 comments
ก็ต้องขอขอบคุณ Openrice Thailand ที่จัด Openrice Party ครั้งที่ 42

ที่ห้องอาหาร Tapas Y Vino โรงแรม Pullman Bangkok Grande Sukhumvit

ทำให้ผมได้เปิดหูเปิดตากับอาหารสเปน ที่แทบจะไม่มีโอกาสจะหาชิม

ในกรุงเทพฯ ได้สักเท่าไหร่ เพราะความที่ยังไม่ค่อยแพร่หลาย

ครั้งนี้ที่ได้ชิมลิ้มรส เลยติดใจหลายเมนูอยู่เหมือนกันครับ

ถ้ามีโอกาสอีก จะไปซ้ำแน่นอนครับ
244 views
2 likes
0 comments
268 views
2 likes
0 comments
สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองโต๊ะได้ที่

โทร : 0-2204-4000

e-mail : rsvn@pullmanbangkokgrandesukumvit.com

facebook : Tapas Y Vino
234 views
1 likes
0 comments
ขอให้อิ่มอร่อยกับอาหารสเปนสไตล์ Tapas พร้อม Sangria อร่อย ๆ นะครับ

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
฿1000 (Dinner)
Dining Offer
Tasting Event
Recommended Dishes
Sangria
Sangria
Paella
Paella
Paella
Paella
Jamon Serrano
Jamon Serrano
Jamon Serrano
Jamon Serrano
Cold Cuts
Cold Cuts
Gambas
Gambas
Tomates Rellenos
Potato Bravas
Potato Bravas
Ham Croquette
Sea bass Tempura
Sea bass Tempura
Montadito de chipirones
Mini Wagyu Burger
Mini Wagyu Burger
Mini Wagyu Burger
Churro
Creme brulee
Creme brulee
  • Morcilla
Also posted on