Le Grand Lanna

Open Now

Now Closed

ได้มีโอกาสไปทานมื้อเย็นที่ห้องอาหาร Le Grand Lanna ที่เน้นเสริฟอาหารเหนือขนานแท้ ในบรรยากาศสบายๆ ตกแต่งแบบไทยล้านนา สวยหรูมากค่ะเย็นนี้อาหารที่เสริฟเป็นเมนูพิเศษสำหรับคณะเราค่ะ บางเมนูอาจจะไม่มีในเมนูของห้องปกตินะคะเริ่มแรก ออเดริฟเมือง มีน้ำพริกหนุ่ม แคปหมู น้ำพริกอ่อง ลาบคั่ว ขอบอกว่าลาบเผ็ดมาก และแหนมทอดใบมะกรูด อาหารแต่ละอย่างจัดมาเป็นคำเล็กๆ ตกแต่งจานมาสวยงาม จนเล็กไม่กล้ากินเลย ฮ่าๆ ต่อด้วยแกงฮังเลหมู อบไก่เมือง ผักชาโยเต้ผัดเห็ด และห่อหมกปลา เห็นเล็กๆแบบนี้พอเข้าจานที่ 2 มีจุกค่ะ ระหว่างนี้ พนง. เริ่มมาเติมข้าวให้ มีข้าวสวยและข้าวเหนียวประทับใจห่อหมกปลามาก เนื้อปลาแน่นๆเลยค่ะระหว่างกินอาหาร ก็มีการแสดงร่ายรำ และ กาละเล่น แบบไทยพื้นเมืองให้ชมเพลินๆ สนุกดีนะคะ เล็กว่าชาวต่างชาติน่าจะประทับใจจบท้ายด้วยของหวาน เสริฟเป็นผลไม้และข้าวเหนียวมะม่วง ขอบอกว่าข้าวเหนียวมะม่วงอร่อยอ่ะ มะม่วงหวานๆ ข้าวเหนียวนุ่มดีค่ะ  continue reading

สวัสดีค่า วันนี้จะพาไปรับประทานอาหารกลางวันกันบ้างนะคะ ซึ่งก็เป็นการรับประทานอาหารเหนือ ณ ห้องอาหาร Le Grand Lanna ที่แมนดาริน โอเรียนเต็ล ดาราเทวี ณ เชียงใหม่นั่นเองค่ะ สอบถามมาว่า ถ้านั่งเต็มที่ก็นั่งได้ 180 คนค่ะ โดยปกติจะเป็นอาหารทั้งจากภาคเหนือและภาคกลางของไทยอะนะคะ แต่วันนั้นที่ไป เห็นแต่อาหารเหนือน่อนอกจากนั้นที่นี่ก็มีการแสดงรำไทยในตอนกลางคืนด้วยค่ะ (ห้องอาหารนี้เปิดทั้งมื้อกลางวันและกลางคืนนะคะ)สำหรับที่ตั้งของห้องอาหาร จะอยู่ตรงบริเวณกลุ่มอาคารทางซ้ายมือ ก่อนจะเข้ามาส่วนของล็อบบี้เลยอะค่ะ ตอนเราไปนี่ รถกอล์ฟรับจากล็อบบี้มาส่งอะนะคะ ถ้าเดินเอง ร้อนๆ แบบนี้ท่าทางจะไม่ไหวเหมือนกัน แหะๆเดินเข้าไปตรงเสาเขียวๆ ทางซ้ายมือของภาพแรกอะนะคะ ห้องอาหาร Le Grand Lanna เดินขึ้นบันไดไปอีกหน่อยนะฮับ ที่นั่งของห้องอาหารนี้ค่ะ จะมีทั้งในตัวห้องอาหาร กับที่เป็นเอาท์ดอร์นะคะส่วนที่เป็นไลน์บุฟเฟท์จะอยู่ในห้องกระจกถัดไปจากที่นั่ง ค่อนข้างเป็นสัดเป็นส่วนดีค่ะเลยถ่ายเก็บรูปจากมุมด้านในมาก่อนค่ะ ไลน์ของหวานและผลไม้ (มุมโปรดเรา ฮี่ๆ ) ขนมหวานแบบไทยๆ ค่ะ (ที่จริงเอาขนมหวานแบบทางเหนือมาด้วยก็ดีนะคะ อย่างขนมไทยใหญ่ของทางแม่ฮ่องสอนอ้ะ จะยิ่งเก๋กู้ดกว่านี้) เค้าใส่ในชะลอมอันเล็กๆ น่ารัก (และน่าลักกลับบ้าน - ไม่ใช่แล้วเจ๊) น่าเอ็นดูมากๆ อ้ะข้าวเหนียวดำ (หรือแดง?) กับมะม่วงค่ะ ในถ้วยนั่นคือกะทิที่เอาไว้ราดนะคะ และลอดช่องขนุนน้ำกะทิค่ะมาที่ไลน์ของคาวบ้างค่ะ มีทั้งพวกออกแนวน้ำๆ ทั้งหลาย หม้อแรกนี่จำชื่อไม่ได้ค่ะ แต่หม้อสองเป็นแกงขนุนกระดูกหมูนะคะ ต่อไปเป็นไลน์ข้าวซอยค่ะ จะให้เชฟทำให้ หรือเราจะทำเองก็ได้นะคะมีเส้นและน้ำแกงแยกกันต่างหากค่ะใกล้ๆ กับข้าวซอยก็มีอาหารเมนูหนึ่งซึ่งเราไม่เคยเจอเลยค่ะ แปลกดีมันชื่อหมี่พันลับแลค่ะ เจ้าหน้าที่แนะนำว่าให้กินกับน้ำจิ้มบ๊วยนะคะส่วนไลน์ตรงกลางนี่ก็มีอาหารเหนืออีกหลายเมนูค่ะ ได้แก่ แกงโฮะกับข้าวนึ่ง (ไปเหนืออย่าเรียกข้าวเหนียวนะเจ้า อิอิ) อันนี้นั้นเหมือนจะเป็นแกงฮังเลกระมังส่วนอันที่มีใบตองห่อนี้เป็นแอบอะไรสักอย่าง (แอบเป็นภาษาเหนือ คล้ายๆ กับการหมก (ห่อหมก) บ้านเราอะค่ะ)ถ้าจำไม่ผิดเป็นแอบปลานะคะมาดูที่อีกไลน์ค่ะ อันนี้อยู่มุมห้องอีกมุมหนึ่ง ก็มีหมูยอ ไส้อั่ว และข้าวเหนียวทอดค่ะถัดไปเป็นแหนม หมูยอ น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม ผักและแค็บหมูค่ะต่อด้วยตำขนุนกับแคบหมู (ที่อยู่ในครก) และลาบหมูคั่วค่ะ มาดูกันว่าเราหม่ำอะไรบ้างเนาะ จานแรกที่ัตักมาค่ะตำขนุนนะคะ อร่อยมาก หอม รสจัด และเผ็ดกำลังดีเลยค่ะ อร่อยค่ะตัวนี้น้ำพริกหนุ่ม ที่นี่ทำรสชาติไม่เผ็ดมากค่ะตำมะเขือ เอ่อ..โอเคค่ะ แต่เราไม่ค่อยชอบเมนูนี้อยู่แล้วอะนะลาบหมูคั่ว หอม รสชาติดี อร่อย เนื้อหมูนุ่มละเอียดมาก แล้วพอเคี้ยวไปสักพัก กลิ่นจะอวลขึ้นจมูก เป็นการกินที่ยิ่งเคี้ยวจะยิ่งได้ความอร่อยค่ะ รสจะไม่โดนตั้งแต่แรก แต่กินๆ ไปอร่อยนะคะ)ไส้อั่ว ค่อนข้างแห้งค่ะ ไม่เลี่ยน รสชาติดี และหอมค่ะแค็บหมู เหนียวไปหน่อยค่ะ อันนี้ไม่โอข้าวนึ่ง หมูย่าง หมูนุ่มมากที่สุดในสามโลกเลยหละค่ะ ใช้ส่วนไหนไม่รู้อ้ะ แต่เสียดายว่ายังหมักไม่ค่อยเ้ข้าเนื้อเท่าไหร่ ไม่งั้นจะเมพมากหมูยอ เคี้ยวเรื่อยๆ กลิ่นจะพุ่งและหอมพริกไทยดีค่ะ เป็นอีกอันที่ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้รสนะคะแหนม เปรี้ยวดีค่ะ ตามมาตรฐานทั่วไปอะนะข้าวซอย เข้มข้นดีค่ะ แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านคุ้มยังอร่อยกว่านะคะ แหะๆหมี่พันลับแล อร่อยมากค่ะ เหมือนหมี่ผัดกะทิ เอามาห่ออีกที หอม รสกลมกล่อมดี น้ำจิ้มบ๊วยอย่า้ใช้เยอะนะคะ เพราะมันจะกลบรสชาติอะค่ะต่อไปมาว่ากันถึงของหวานบ้างนะคะข้าวเหนียวมะม่วงนะคะ (ใช้ข้าวเหนียวแดงด้วยอ้ะ) ตัวข้าวเหนียวอร่อยค่ะ หอมมาก มูนมากำลังดี เลิศค่ะ แต่ตัวมะม่วงนี่อยู่ในระดับโอค่ะ แต่ยังไม่สุดอ้ะ อาจจะเพราะเป็นมะม่วงนอกฤดูด้วยอะมั้งคะข้าวเหนียวลำไย (ยังไม่ใช่ข้าวเหนียวเปียกลำไยอะนะคะ เพราะเค้าไม่ได้เอาลำไยไปเปียกกับข้าวเหนียวด้วยง่ะ) ที่อยู่ในถ้วยอะค่ะ ชอบแพ็คเก็จเค้านะคะ สวยดี ตัวรสชาติ ไม่แน่ใจว่าเพราะไม่ได้เปียกหรือเปล่า ทำให้ข้าวเหนียวและกะทิที่ออกรสหวานไปทำให้ลำไยมันออกแนวเปรี้ยวอะค่ะ เสียดายเหมือนกัน แหะๆส่วน ลูกชุบ ถั่วมีรสขมนะคะ แต่ตัวเนื้อเองละเอียดและหอมดีค่ะฝอยทอง ก็ปกติทั่วไปตามมาตรฐานค่ะ continue reading